Poulet au lait de coco façon colombo

On associe souvent le lait de coco avec du curry, j' adore la poudre de colombo donc j' ai voulu changer !!!!

Pour 4 à 6 personnes (8 pp/ 6 parts et 100g de riz) et 10 pp/ 4 parts et 100 g de riz)

•  4 escalopes de poulet (500 g)
• 400 g de concassé de tomates (ou tomates fraiches coupées en dés) 
• 20 cl de lait de coco
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 CC de colombo
• Sel , poivre 
• 1 CS d' huile d’olive

Avec Cookéo

Mettre en mode "dorer"

Faire revenir l' ail, l' oignon haché et le poulet coupé en cubes dans l' huile

Ajouter tomates, lait de coco et colombo 

Ajouter le poulet et mettre "sous pression" 3 mns

Sans Cookéo

Faire revenir l' ail et l' oignon haché et le poulet dans l' huile, ajouter les tomates, le lait de coco et le colombo, sel, poivre et laisser mijoter une vingtaine de minutes

Servir avec du riz basmati.

Bonne tambouille