Spaghettis de courge au thon, chorizo & tomate

Un mélange qui assure et qui a régalé mes gourmands même mon loulou qui déteste le thon !!!

Ingrédients pour 6 personnes

1 courge spaghettis
75 g de chorizo
1 oignons
2 gousses d' ail
3 tomates
2 petites boites de thon

4 CS de crème fraîche

Du râpé

1 CS d'huile

1. Cuire la courge (pour moi, au micro-ondes, faire des trous dans votre courge, cuire environ 12 à 15 minutes pour une courge d’1 kilo)
2. Hacher ail et oignons (Thermomix 5 sec/vit 5)
3. Hacher le chorizo (Thermomix 5 sec/vit 5)
4. Mixer les tomates (Thermomix 5 sec/vit 5)
5. Mettre le Cookéo en mode "dorer" (peut être fait à la poêle)
6. Faire revenir ail et oignons 5 mns
7. Ajouter le chorizo et faire revenir 2 mns
8. Ajouter les tomates et laisser frémir 5 mns pour réduire un peu si trop liquide
9. Ajouter le thon égoutté et la crème fraiche, bien mélanger
10. Récupérer les spaghettis en grattant l'intérieur de la courge avec une fourchette
11. Mélanger avec la sauce
12. Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de râpé
13. Cuire 30 mns à 200°

Bonne tambouille

SAMOUSSAS AU THON, CITRON, ST-MORET & ANETH

Mes gourmands ont adoré ce joli mariage de saveurs !!!

Pour 8 samoussas (2 pp cuit au four)

• 4 feuilles de brick
• 240 g de thon
• 120 g de St-Môret
• 10 g de jus de citron vert
• 2 branches d' aneth ciselées
• Sel, poivre

1. Couper les feuilles de brick en 2
2. Mélanger tous les ingrédient de la farce (Thermomix 10 sec/ vit 2)
3. Couper les feuilles de brick en 2 puis plier les en 2 sur la longueur et déposer de la farce sur une extrémité
4. Ensuite plier le samoussa de façon à former un triangle et ainsi de suite jusqu' a la fin.
5. 
6. Après vous avez possibilité de les cuire à la poêle une dizaine de mns, à la friteuse 3/4 mns à 170° ou au four (beaucoup moins gras et plus light)10/15 mns à 180°

Bonne tambouille

Toast de concombre au thon & au Chavroux

Un toast qui change du pain de mie, tout en fraîcheur et légèreté !!!

Ingrédients (les quantités vont dépendre de combien vous souhaitez en faire !!!) 

• Des rondelles d' un concombre épluché 1 fois sur 2
• Du thon
• Du Chavroux
• Ciboulette
• Sel, poivre 5 baies

Mélanger du thon, du Chavroux (environ moitié/moitié), de la ciboulette hachée, saler et poivrer

Tartiner le concombre avec le mélanger et décorer d' un brin de ciboulette

Bonne tambouille

Baguette farcie au thon, maïs, avocat, œufs durs & St-Môret,

Une explosion de saveurs en bouche pour cette baguette apéro très fraîche !!!

Ingrédients (38 pp la baguette entière)

• 1 baguette
• 1 boite de thon
• 1 barquette de St-Môret (ou carré frais, plus light)
• 1 petite boite de maïs égouttée
• 1 avocat
• 2 œufs durs 
• Coriandre fraîche
• Sel, poivre

1. Ouvrir la baguette dans la longueur sur 1 seul côté puis retirer la mie
2. Mélanger le fromage, le thon, le maïs, la coriandre ciselée,le sel et le poivre
3. Ajouter les œufs durs (coupés en 2 puis en 8) et l' avocat coupé en morceaux
4. Farcir la baguette puis l'envelopper dans du film en serrant bien
5. Mettre au frigo quelques heures(facultatif) puis couper en tranches 

Bonne tambouille

Minis quiches au thon, crème de coco &curry

Des saveurs ensoleillées pour mettre un peu d' exotisme à l' apéro !!!

Ingrédients pour 24 minis quiches 1 pp la mini quiche)

• 5 œufs
• 20 cl de crème de coco (non sucrée)
• 50 g de crème fraîche
• 1 petite boite de thon égouttée
• Du curry
• De la coriandre ciselée
• Sel, Poivre

Mixer les œufs, les crèmes, le curry saler, poivrer (Thermomix 10 sec/ vit 3)
Ajouter le thon et la coriandre, mélanger (Thermomix 5 sec/ vit 3)

Verser la préparation dans les empreintes d' un moule à minis quiches

Cuire 20-25 mns à 180°

Bonne tambouille !!!

Mug cake au thon & Chavroux

Une recette express que mes diablotins adorent à chaque fois !!!

Ingrédients pour 1 mug

• 1 œuf
• 2 cs de farine
• 3 cs de lait
• 1 cs d' huile
• 1/2 boite de thon au naturel
• 1 portion individuelle de Chavroux (ou équivalent)
• Du gruyère râpé
• De la ciboulette
• Sel, poivre 

Dans un mug casser l’œuf, mélanger avec une fourchette

Ajouter la farine et l'huile, mélanger, vous avez une pâte assez épaisse

Ajouter le lait tout en remuant avec la fourchette 

Ajouter sel, poivre, thon, Chavroux, râpé, ciboulette et remuer

Cuire au micro-ondes 2 à 5 mns (selon le micro-ondes, l' épaisseur de la tasse etc...)

Ne pas remplir jusqu' en haut car ça monte en cuisant.

C' est cuit lorsqu'il a gonflé et se détache des bords !!!

Bonne tambouille

PÂTES AU BROCOLIS ET AU THON

Un plat complet pour régaler les enfants !!!

Ingrédients :

• 1 boîte de thon au naturel (j' ai mis un reste de pavé de thon frais)
•  Des pâtes
• 1 tête de brocolis 
• 10 cl de crème liquide

Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Dans une casserole d'eau bouillante, laissez cuire les brocolis environ 5 min.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive, incorporez l'oignon épluché et émincé.

Laissez cuire 2 min. Incorporez les brocolis et le basilic. Laissez revenir.Ajoutez le maïs.

Ajoutez le thon préalablement égoutté. Laissez cuire 5 min.

Incorporez les pâtes et laissez encore cuire 10 min

Bonne tambouille

MINIS TARTELETTES AU THON ET BOURSIN

Simple et rapide, les enfants les ont adoré et dévoré !!!

Pour 15 mini tartelettes

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte de thon au naturel (140g)
• 2 CS de Boursin ail et fines herbes (maison au Thermomix pour moi)
• 1 CS de ciboulette hachée
• sel et poivre

Préchauffer le four th.200°C.

A l'aide d'un emporte-pièce couper de petits cercles dans la pâte. 

Garnir de petits moules à tartelettes.

Dans un bol, écraser le thon, ajouter le Boursin et la ciboulette. Saler, poivrer et mélanger le tout.

Déposer la préparation dans les tartelettes. 

Faire cuire 10 à 15 minutes.

Bonne tambouille

CUILLÈRES A L' AVOCAT ET AU THON

Très rapide à faire et un bel effet sur la table pour l' apéro !!!

Ingrédients :

1 avocat mûr
100 g de thon au naturel
1 c à s de moutarde
1 filet de jus de citron
2 c à s de fromage blanc 0% de MG
Sel
Poivre
1 pincée de piment d' Espelette
Des tortillas coupées en morceaux

Écraser la chair de l’avocat avec une fourchette, arrosez d’un filet de citron.

Incorporer le reste d’ingrédients

Déposez des quenelles de crème d’avocat au thon sur des cuillères apéritives ou bien remplissez de petites 

verrines.

Planter 2-3 morceau de tortillas sur chaque cuillère

Bonne tambouille

Minis savarins au thon

Une recette rapide, bonne et super belle qui fait de l' effet lors d' un apéritif !!!

Ingrédients pour un moule à minis savarins 30 empreintes

• 100g de thon en boite
• 1 c a s  de mayonnaise
• 1 c a c de crème épaisse
• une c a c  de concentré de tomate
• persil ou ciboulette(une petite c a s)
• 1/2 sachet de gelée avec 1/4 d'eau tiède
• pain de mie

Préparez la gelée comme indiqué sur le paquet et la laisser refroidir

Égoutter et mixer le thon

Ajouter la mayonnaise ,le concentré de tomate , les herbes, la crème épaisse et la gelée

salez , poivrez

Mettre dans les empreintes et laisser prendre au frais

Découpez le pain de mie avec un emporte pièce de 5 cm et déposer les savarins dessus moi je l' ai pas fais 

et du coup moins pratique à manger) et et décorer avec des œufs de lumps

Bonne tambouille

Verrine à l' avocat et crème au thon

Douceur et onctuosité assurées !!!!

 Ingrédients

• 2 petits avocats bien mûrs
• 1 petite tomate
• 100g de crevettes décortiquées
• 2 CS de St-Morêt
• 5 cl de lait
• Coriandre
• Ciboulette
• 4 CS de jus de citron
• sel, poivre
• Sésame 
• Quelques gouttes de tabasco

Mixer la chair des avocats, la tomate, 2 CS de citron, la coriandre, sel, poivre, tabasco.
Mixer le thon, le St-Morêt, la ciboulette, 2 CS de citron et le lait.
Monter les verrines en déposant la crème d' avocats au fond puis la crème de thon par dessus.
Mettre au frais.









Bonne tambouille !!!

Soupe courge "spaghettis", carottes, thon et curry

Une soupe sympa, complète et équilibrée que mes fines bouches ont apprécié !!!

Ingrédients

• 1/2 courge "spaghettis" cuite 
• 5-6 petites carottes épluchées et coupées en rondelles 
• 1 pomme de terre épluchées et coupées en rondelles 
• 200g de pavé de thon grillé (pour la soupe je prend sous vide,"Petit navire")
• 1 cube de bouillon 
• 1 CS de curry  

La 1/2 courge "spaghettis", c' est la moitié restante de la recette "spaghettis de courge à la carbonara"
Dans une cocotte mettre tous les légumes, couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon et le curry. 
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixer au blender. 
Mixer le thon 
Avec ces quantités j' en ai eu pour 2 jours donc j' ai mis la moitié de la soupe en bouteille avant d' ajouter le thon dans la cocotte.
Et dans la 2ème moitié de soupe, j' ai ajouté 200g de jambon grillé ( les tranches épaisses "Petitgas")

Bonne tambouille

Minis feuilletés thon/tartare

Une recette réalisée avec le mini raviole party de tupperware !!! Mais ils peuvent être réalisés sans la plaque.

Ingrédients:

• 2 pâtes feuilletées
• Du thon naturel
• Du tartare

Mixer le thon et le tartare ensemble.

Si vous avez la plaque tupperware, poser la pâte dessus, garnir avec le mélange thon/tartare.

Recouvrir avec la 2 ème pâte, passer le rouleau à patisserie puis détacher les feuilletés et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 15-20 mns à 180°

Si vous n' avez pas la plaque tupperware, poser votre pâte sur le plan de travail, faire des petits tas espacés avec la garniture, humidifier la pâte entre les tas, poser la 2 ème pâte par dessus, appuyer autour des tas pour que les 2 pâtes se soudent puis les découper avec une roulette à pâte ou un couteau.

Bonne tambouille

Verrine à la crème de thon et brunoise de tomates

Une verrine apéritive fraîche réalisée avec presque rien et qui peut-être servie en entrée dans une verrine plus grande. Testée, re-testée et redemandée par mon père !!!

Ingrédients 

• une boîte de thon au naturel
• un fromage type Saint Morêt
• des tomates
• Ciboulette (ou persil)
• huile d'olive
•  1 citron
• sel, poivre 

Mixer la boîte de thon égoutté et émietté avec le fromage, le jus d'un 1/2 citron et de la ciboulette.

Découper les tomates épépinées en brunoise. 

Dans un bol, verser les tomates et les assaisonner avec huile, jus du 1/2 citron restant, sel et poivre.

Dans une verrine, disposer les rillettes de thon, la brunoise et dégustez.

Bonne cuisine

Minis poivrons farcis au thon

Saveur d' été en ce beau début d' automne, une idée sympa avant le barbecue !!!

Ingredients

• Des minis poivrons de couleurs différentes
• 1 petite boite de thon au naturel
• Du St Môret ou du Boursin
• ciboulette (si vous utilisez du St Môret)

Épépiner les poivrons par le haut.

Mixer le thon avec le fromage et la ciboulette.

Farcir les poivrons et mettre un peu au frais avant de déguster.

Pour l' apéro ou dans une salade composée...