Feuilletés apéro surimi & Boursin

On a l' habitude de les manger à la saucisse !!! J' ai voulu changer et ce fût une belle découverte !!!

Ingrédients pour 24 feuilletés

• 1 Pâte feuilletée
• 12 bâtonnets de surimi
• Du Boursin
• Du gruyère râpé

Dérouler la pâte feuilletée, la tartiner de Boursin et parsemer du gruyère par dessus

Poser les surimis, découper des carrés dans la pâte de façon à pouvoir les enrouler dedans

Enrouler les surimis dans la pâte puis les couper en 2

Cuire environ 20 mns à 180°

Bonne tambouille

Flan de surimi au boursin (Thermomix ou non)

Une entrée simple, légère, facile, rapide !!!!

Ingrédients pour 6 moules à muffins 

• 200 g de bâtons de surimi
• 50 g gramme de comté (ou gruyère) coupés en morceaux
• 2 CS de Boursin
• 1 oignon rouge (ou normal)
• 2 CS de crème fraîche 
• 2 œufs
• 15 g d' huile d'olive

Avec Thermomix

1. Dans le bol mixer l' oignon 5 sec/ vit. 5, verser l'huile d'olive et cuire 5 mn/varoma/Vit 2
2. Ajouter les bâtons de surimi en rondelles et le comté puis mixer 5 sec/ vit. 6
3. Ajouter les œufs, le Boursin, l' oignon et la crème, mélanger 20 sec/ vit 2/sens inverse
4. Mettre dans un moule en silicone (ou des individuels) et cuire à 180° 25 minutes.
5. A déguster chaud ou froid (petite préférence pour chaud) et je l' ai servi avec une crème citronnée à la ciboulette. 
6. Peut être réalisée dans des minis empreintes pour l' apéro. 

Sans thermomix

1. Faire revenir l' oignon haché dans l' huile
2. Mixer assez gros le surimi et le comté
3. Mélanger les œufs, la crème et le boursin, ajouter le mélange surimi, mélanger
4. Mettre dans un moule en silicone (ou des individuels) et cuire à 180° 25 minutes.
5. A déguster chaud ou froid (petite préférence pour chaud) et je l' ai servi avec une crème citronnée à la ciboulette. 
6. Peut être réalisée dans des minis empreintes pour l' apéro. 

Bonne tambouille

Boulettes de surimi & chèvre

Des p' tites boulettes fraîches et légères, très sympa pour l' apéro !!!

Pour 25 boulettes environ

  250 g de surimi râpé ( 5 sec/vit 5 au Thermomix ou dans un robot classique)

  5 c. à café de lait de coco

  150 g de chèvre frais

   poivre

Lavez la ciboulette avant de la couper finement. Dans un saladier, mélanger le surimi avec le chèvre frais, le poivre, la ciboulette hachée et le lait de coco (au Thermomix 10 sec/ sens inverse/ vit 1)

Confectionnez de petites boules en les façonnant entre les paumes des deux mains et planter un cure dent

Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Bonne tambouille

Quiche sans pâte courgettes, surimi, tomates cerise (Avec ou sans Thermomix)

Une quiche complète mais légère qui peut se manger chaude ou froide !!!

Ingrédients

•          3 belles courgettes
•          2 CS de crème fraîche (3% pour moi) 
•          100g de râpé
•          4 œufs
•          200 g de surimi
•          Des tomates cerises
•          Sel, poivre

    

     Thermomix :

    Couper les courgettes en tronçons, les mettre dans le bol, mixer 5 sec vit 5.

    Ajouter la crème, le râpé, les œufs, le surimi coupés en tronçons 

    Mélanger 20 sec sens inverse vit 2.

    Verser dans un moule à manquer et cuire 30 mns à 180° 

    Sans Thermomix :

    Râper les courgettes puis mélanger avec tous les autres ingrédients

    Verser dans un moule à manquer et cuire 30 mns à 180°

    

    Bonne tambouille

      

VERRINE A LA COURGETTE ET AU SURIMI

Un joli mariage pour une recette fraîcheur !!!

 Ingrédients :

•  2 ou 3 courgettes(suivant leur taille) coupées en morceaux
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cs de curry
• Sel,poivre
• 30 g de crème

• 80g de surimi
• 2 cs de mayonnaise allégée(30g)
• ketchup
• 1 cc de paprika

Mettre dans une casserole les courgettes, l'oignon, l'ail, sel, poivre, curry et faire cuire doucement sans eau.

Quand c'est cuit, mixer en ajoutant peu à peu de la crème jusqu'à la consistance désirée

Remplir des verrines  au 3/4 et mettre au frais

Mixer grossièrement les surimis puis mélanger avec la mayonnaise, le ketchup et le paprika et déposer dans la verrines sur les courgettes.

Bonne tambouille

Flan de poisson apéro

A la base, c'est une recette d'entrée à réaliser dans un moule à cake !!! Je l' ai revisitée pour en faire une verrine apéro !!!

Ingrédients

• 300g de cabillaud( frais ou surgelé)
• 2 blancs d' oeufs
• 30 cl de crème fraiche
• 2 cs de fécule de pomme de terre
• 1 pincée de piment de cayenne(ou curry)
• 8 surimi coupés en 4
• sel, poivre

Mixer le cabillaud avec le sel et le poivre, ajouter un blanc d' œuf, mixer, ajouter la crème, la fécule, le piment et bien mélanger.

Battre le 2ème blanc en neige et l' incorporer au mélange ( j' ai déjà essayé sans le monter en neige, en incorporant directement les 2 blancs au départ, et ça fonctionne aussi !! Juste un peu moins soufflé)

Verser la moitié du mélange dans les ramequins, déposer un morceau de surimi puis recouvrir avec le reste du mélange.

Mettre les ramequins dans un plat fermé hermétiquement avec du film transparent.

Cuire au micro-ondes(500W) 8 mns, vérifier la cuisson et poursuivre si nécessaire. 

Laisser refroidir.

Cette recette peut se faire dans un moule à cake, dans ce cas là, il faudra plus de surimis et ne pas les couper. 

Mettre la moitié de la préparation dans le moule, poser les surimis dans le sens de la longeur et recouvir avec le reste de mélange.

Fermer hermétiquement le moule et cuire au micro-ondes(500W) environ 15 mns.

Laisser refroidir.

Quand vous allez le couper en tranches, vous allez voir les rondelles de surimis.

Bonne tambouille