FILET MIGNON AUX POMMES DE TERRE, COURGETTES, MIEL & CURRY

Un plat qui a eu beaucoup de succès à la maison !!!

Ingrédients pour 4 personnes

600 à 800 gr de filet mignon coupé en cubes

1 gros oignon émincé

1 grosse CS de curry

2 CS de miel

4 à 6 pommes de terre coupées en morceaux

4 à 6 courgettes coupées en gros morceaux

100 ml d'eau

1 CS de fond de veau

1 CS d'huile d'olive

1. Mettre le cookeo en mode "Dorer"
2. Faire revenir le porc et les oignons avec l'huile
3. Ajouter le miel et le curry
4. Laissez dorer quelques minutes 
5. Ajouter tous les autres ingrédients 
6. Mettre le cookeo en mode "cuisson sous pression" 20min

POULET AUX COURGETTES JAUNES & FENOUIL FAÇON THAÏ

Une belle association pour de belles saveurs !!!

Ingrédients pour 4 personnes

4 escalopes de poulet coupées en cubes
Des courgettes (possible avec des vertes)
1 fenouil émincé
1 gousse d'ail pilée
2 CS de miel
2 CS de sauce soja
1 CS de sauce soja sucrée
2 CS de sauce pour nems
2 CS de sauce huître
1 CS d'huile
Sel, poivre

Au cookéo

Mettre en mode "dorer"
Faire revenir le poulet avec l'huile et l'ail
Ajouter le miel, les sauces, sel, poivre, mélanger
Ajouter courgettes, fenouil, mélanger
Cuisson sous pression 3 mns

Sans cookéo

Procéder de la même façon dans un wok ou une sauteuse, la cuisson sera plus longue.

Bonne tambouille

POULET AUX LÉGUMES ET CRÈME DE MAROILLES

Tout simplement un régal !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet coupées en cubes
• 400 g de tomate cerises coupées en 2
• 200 g de champignons émincés
• 1 oignon haché
• 2 courgettes coupées en cubes
• 1 pot de crème de maroilles
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 CC de maïzena diluée dans de l'eau froide (si la sauce est trop liquide)

Au Cookéo

1. Faire revenir le poulet, les oignons, les champignons et les courgettes avec l'huile
2. Ajouter les tomates, mélanger
3. Ajouter la crème de maroilles, remuer
4. Cuisson sous pression 3 mns
5. Si la sauce est trop liquide, ajouter la maïzena diluée

Sans cookéo

Procéder de la même façon dans une poêle en augmentant les temps de cuisson

Bonne tambouille

Courgettes à la ricotta, poivron & tomate

Une bien belle association qui sublime à merveille les courgettes !!!

Ingrédients pour 4 personnes (1 pp)

• 3-4 courgettes
• 150 g de ricotta
• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• Sel, poivre

1. Mixer la tomate et le poivron épépiné ((Thermomix 5 sec/ vit 3)

Au Cookéo

1. Mettre les courgettes coupées en cubes dans la cuve
2. Ajouter le mélange tomate/ poivron et la ricotta, mélanger
3. Cuisson sous pression 3 mns

Sans Cookéo

1. Mettre les courgettes coupées en cubes dans une sauteuse
2. Ajouter le mélange tomate/ poivron et la ricotta, mélanger
3. Cuire une vingtaine de mns jusqu'à ce que les courgettes soient cuites

Bonne tambouille

FILET MIGNON AU CURRY & LÉGUMES

Un beau mélange de saveurs pour ce plat complet !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 gr de filet mignon coupé en cubes
• 1 gros oignon émincé
• Curry (selon ses goûts, 3cc pour moi)
• 2 CS de miel
• 8 pommes de terre coupées en morceaux
• 4 petites courgettes en gros morceaux
• 200 ml d'eau
• Farine

Au Cookéo

1.Mettre en mode "Dorer"
2. Faire revenir le porc fariné et les oignons
3. Ajouter le miel et le curry
4. Laissez dorer quelques minutes 

5.Ajouter tous les autres ingrédients sauf les courgettes

6.Mettre le cookeo en mode "cuisson sous pression" 20min

7.Ajouter les courgettes

8.Cuisson sous pression 3 mns9. Si la sauce est trop liquide à votre goût, ajouter de la maïzena

• 
  

POULET AUX COURGETTES, CHAMPIGNONS & CITRON

Un mélange parfumé et rehaussé par ce p'tit goût citronné !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet coupées en cubes
• 4 courgettes
• 8 champignons émincés
• 2 CC de fond de veau
• Le jus d'un petit citron
• Sel, poivre

Au Cookéo

1. Mettre en mode "dorer"
2. Faire revenir le poulet
3. Ajouter les courgettes, les champignons, fond de veau, citron, sel et poivre, mélanger
4. Cuisson sous pression 3 mns

Sans Cookéo

1. Procéder de la même façon dans une sauteuse en mettant tous les ingrédients en même temps, la cuisson sera plus longue.

Bonne tambouille 

TAJINE DE POULET AUX LÉGUMES

Ahhhh, toujours un succès les tajines à la maison mais là pour la première fois j'ai mis du fenouil, un régal !!!

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 4 cuisses de poulet (séparées pilons/hauts de cuisses)
• 2 fenouils coupés en 6
• 4 courgettes coupées en 1/2 rondelles pas trop fines
• 4 carottes coupées en rondelles pas trop épaisses
• 250 g de pruneaux
• 200 g de pois chiches
• 5 CC de raz el hanout
• 2 CC de gingembre moulu
• 2 CC de cumin
• 50 ml d'eau
• Sel, poivre

Au Cookéo

1. Mettre en mode "dorer"
2. Faire revenir le poulet coté peau en 1er
3. Ajouter tous les ingrédients sauf les pois chiches, mélanger
4. Cuisson sous pression 8 mns

Sans Cookéo

1. Procéder de la même façon dans un tajine, wok ou poêle, cuire à couvert et à feu moyen jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient cuits 

Bonne tambouille 

Poulet aux courgettes & Saint-Agur

Une recette express qui a fait l'unanimité !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet coupées en cubes
• 800 g de courgettes coupées en rondelles
• 150 g de crème de Saint-Agur
• 1 CC de maïzena
• Sel, poivre

Au Cookéo

1. Mettre en mode "dorer"
2. Faire revenir le poulet
3. Ajouter les courgettes, sel, poivre et 100 g de Saint-Agur
4. Cuisson sous pression 3 mns
5. Ajouter la maïzena diluée dans un peu d'eau froide puis le reste de Saint-Agur

Sans Cookéo

1. Faire revenir le poulet et cuire les courgettes à la vapeur puis les mélanger
2. Ajouter le Saint-Agur, sel et poivre
3. Sans Cookéo vous n'aurez pas besoin de la maïzena

Bonne tambouille

Minis quiches courgettes & crème de camembert

Toujours un succès ces minis quiches pour l' apéro !!! Simple et rapide !!!

Pour 12 minis quiches 

• 3 œufs
• 150 g de crème de camembert
• 150 g de courgettes 
• Sel, poivre

1. Mixer les courgettes (Thermomix 5 sec/ vit 8)
2. Ajouter les œufs et la crème de camembert puis mélanger (Thermomix 10 sec/ vit 3)
3. Mettre la préparation dans les empreintes d'un moule à minis quiches
4. Cuire environ 25 mns à 180º

Bonne tambouille

One pot pasta à l' espagnole

Comme d' habitude, un régal !!! Les "one pot pasta" sont très appréciés à la maison !!! 

Ingrédients pour 4 personnes (11 pp)

• 200 g de pâtes
• 400 g de poulet
• 1/2 poivron coupé en lanières
• 15 tomates cerises coupées en 2
• 1/2 courgette coupée en cubes
• 1 petite boite de maïs
• 80 g de chorizo
• 1 oignon haché
• 3 CS de paprika
• 400 ml d'eau
• Sel, poivre

Avec Cookéo

Mettre tous les ingrédients dans la cuve, mélanger
Cuisson sous pression 3 mns (7 mns sur le paquet)

Sans Cookéo

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole ou sauteuse
2. Mélanger puis laisser cuire à feu moyen jusqu' à absorption de l'eau (il faut que ça fasse un aspect crémeux)

Bonne tambouille

Courgettes aux saveurs grecques

Une belle recette ensoleillée, à refaire !!!

Ingrédients pour 4 personnes (2 pp)

• 3-4 courgettes

• 100 g de feta
• 1 tomate
• 1 CS de miel
• 2 CS de jus de citron
• 5-6 feuilles de basilic
• Sel, poivre 5 baies

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade (Thermomix 10 sec/ vit 8)

Au cookéo

1. Mettre les courgettes dans la cuve
2. Ajouter le mélange
3. Cuisson sous pression 3 mns

Sans Cookéo

1. Mettre les courgettes coupées en cubes dans une sauteuse
2. Ajouter le mélange, mélanger
3. Cuire une vingtaine de mns jusqu'à ce que les courgettes soient cuites

Bonne tambouille

Croq' cake au "poulet à la grecque"

Bon, voilà encore un croq'cake testé mais surtout validé par mes gourmands !!!

 Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de restes de poulet rôti
• 1 poivron coupé en lamelles
• 1 courgette coupée en cubes
• 1 tomates coupée en dés
• 150 g de feta
• 1 CS d' huile d'olive
• Du basilic
• 150 ml d'eau
• 8 tranches de pain de mie sans croûte
• 3 oeufs
• 15 cl crème liquide
• Sel, poivre

Faire revenir les poivrons avec l' huile

Quand ils commencent à ramolir, ajouter courgettes, tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient cuites

Ajouter le poulet et 50 g de feta, mélanger jusqu'à ce que la feta soit fondue

Dans un un moule carré, mettre 4 tranches de pain de mie, recouvrir avec le mélange au poulet Émietter le reste de feta par-dessus puis  4 tranches de pain de mie.

Mélanger la crème et les oeufs, sel et poivre (Thermomix 10 sec/ vit 3) puis verser par dessus.

Cuire a 180° 20/25 mns ( il faut que la crème soit prise)

Bonne tambouille

"MUFFINS" DE LÉGUMES & POULET AU CHAVROUX

Rigolos ces muffins pour faire manger des légumes aux enfants !!! Les miens en raffolent !!!

Ingrédients pour 6 muffins (2 pp)

• 125 g de poulet
• 125 g de courgettes
• 125 g de carottes
• 2 œufs
• 50 g de chavroux
• 4 feuilles de basilic ciselées

1. Hacher les légumes (Thermomix, poulet 10 sec/vit 6, ajouter les légumes 5 sec/vit 5)
2. Couper le poulet en dés le poulet, puis l' ajouter aux légumes
3. Mélanger avec les œufs, le Chavroux, le basilic, saler et poivrer (Thermomix 10 sec/vit 3/ sens inverse)
4. Verser dans les empreintes d’un moule à muffins
5. Cuire 25 mns à 200°

Bonne tambouille

Riz aux légumes

Un riz très parfumé avec tous ces légumes !!! Parfait pour accompagner viande ou poisson !!!

Ingrédients pour 4 personnes (3 pp)

• 100 g de riz basmati
• 1 tomates
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1/2 poivron
• 2 échalotes
• 2 gousses d' ail
• 1 CS d' épices Ducros "cuisine à l' italienne
• 1 CS d'huile d' olive
• Sel, poivre
• 100 ml d' eau

Hacher tous les légumes (au Thermomix mettre tous les légumes sauf la tomate, 5 sec/ vit 5, ajouter la tomate, 3 sec/ vit 5)

Au Cookéo

1. Mettre en mode "dorer"
2. Faire revenir tous les légumes avec l' huile (5 mns)
3. Ajouter le riz, l'eau, les épices
4. Cuisson sous pression 8 mns

Sans Cookéo

Procéder de la même façon mais dans une sauteuse, laisser mijoter jusqu' à ce que le riz soit cuit, remuer régulièrement pour que ça n' accroche pas et ajouter de l' eau en cours de cuisson si besoin

Bonne tambouille

"ONE POT PASTA" A L'ESPAGNOLE

Toujours très appréciés à la maison !!! De tous ceux testés, celui-ci obtient la palme d' or !!!

Ingrédients pour 6 personnes (8 pp)

• 250 g de pâtes
• 400 g de poulet coupés en dés
• 1 courgette coupée en dés
• 1 poivron haché
• 1 oignon (rose de Roscoff pour moi)
• 1 petite boite de maïs
• 60 g de chorizo
• 2 CS de paprika
• 400 ml d' eau

Avec Cookéo

1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve, mélanger.
2. Cuisson sous pression 3 mns (7 mns sur le paquet, c'est à peu près la moitié du temps)

Sans Cookéo

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole ou sauteuse
2. Mélanger puis laisser cuire à feu moyen jusqu' à absorption de l'eau (il faut que ça fasse un aspect crémeux)

Bonne tambouille

Courgettes au poulet, chèvre & basilic

Une recette simple, facile et légère !!! Une recette comme je les aime !!!

Ingrédients pour 4 personnes (4 pp)

• 3-4 courgettes (selon la taille)
• 2 oignons
• 400 g d' escalopes de poulet coupées en cubes
• 100 g de Chavroux
• 8 feuilles de basilic ciselées
• Sel, poivre

Avec Cookéo

1. Mettre en mode "dorer"
2. Faire revenir les oignons(sans ajout de matière grasse pour moi)
3. Ajouter le poulet, le laisser dorer
4. Ajouter les courgettes et le basilic
5. Cuisson sous pression 3 mns
6. Ajouter le Chavroux, mélanger
7. Si les courgettes ont rendu trop d'eau, mettre en mode "dorer" quelques minutes

Sans Cookéo

1. Faire revenir les oignons 
2. Ajouter le poulet, le laisser dorer
3. Ajouter les courgettes, et le basilic, laisser cuire à feu moyen 15-20 mns, 
4.  il faut que les courgettes soient cuites
5. Ajouter le Chavroux et laisser fondre à feu doux, mélanger

Bonne tambouille 

RIZ AUX COURGETTES, SAUMON FUME & BOURSIN

Un pur régal  !!! Un bon équilibre entre les saveurs !!!

Ingrédients pour 4 personnes (8 pp)

• 100 g de riz basmati
• 3 courgettes
• 200 g de saumon fumé coupé en lanières
• 150 g de Boursin
• 1 CS de fumet de poisson
• 100 ml d' eau
• 1 Cs d' huile d' olive

Au Cookéo

1. Mettre en "dorer"
2. Faire revenir les courgettes avec l' huile 2 mns
3. Ajouter le riz, le fumet, et l' eau
4. Cuisson sous pression 5 mns
5. Ajouter le Boursin et le saumon, remuer 

Sans Cookéo

1. Cuire le riz et les courgettes séparément
2. Une fois qu'ils sont cuits mélanger les courgettes au riz, puis ajouter le fumet, le Boursin et le saumon 
3. Laisser réchauffer à feu doux 2 mns

Bonne tambouille

Lapin à la tomate aux saveurs orientales

Un mariage de saveurs surprenant pour changer du lapin à la moutarde ou à la tomate !!!

Ingrédients pour 4 personnes (4 pp)

• 4 cuisses ou râbles de lapin
• 1 boite de tomates pelées
• 2 courgettes coupées en 1/2 rondelles un peu épaisses
• 1 oignon émincé
• 1 CS de miel
• thym, cumin, coriandre, raz el hanout : à volonté
• 1 verre de vin blanc
• 1 verres d'eau
• 2 cuillères à soupe de moutarde 
• 1 cube de bouillon de légumes dilué dans le verre d' eau

1. Mettre tous les ingrédients dans une cocotte allant au four ou sur plaque
2. Au four: fermer la cocotte et enfourner à 180°C pendant 1h30.
3. Sur plaque: fermer la cocotte et cuire 1h30 à feu moyen

Bonne tambouille

ONE POT PASTA FAÇON COLOMBO DE POULET

Toujours aussi sympa, pratique et déclinable selon ses goûts et ses envies !!!

Ingrédients pour 4 personnes (10 pp)

• 200 g de pâtes
• 400 g de poulet
• 1/2 poivron coupé en lanières
• 2 tomates coupées en dés
• 1 courgette coupée en cubes
• 2 oignons hachés
• 1 gousse d'ail hachée
• 3 CS de poudre à colombo
• 200 ml de lait de coco
• 200 ml d' eau
• Sel, poivre

Avec Cookéo

Mettre tous les ingrédients dans la cuve
Cuisson sous pression 3 mns (7 mns sur le paquet)

Sans Cookéo

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole ou sauteuse
2. Mélanger puis laisser cuire à feu moyen jusqu' à absorption de l'eau (il faut que ça fasse un aspect crémeux)

Bonne tambouille

ONE POT PASTA ASIATIQUE

Et oui, encore un "one pot" mais celui-ci change vraiment et fait voyager les papilles !!!

Ingrédients pour 4 personnes (6 pp)

• 100 g de vermicelles chinois
• 400 g de poulet coupés en dés
• 150 g de carottes hachées
• 150 g de courgettes hachées
• 15 g de champignons noirs déshydratés
• 3 CS de sauce soja
• 3 CS de sauce d' huître
• 3 CS de sauce nuoc-mam
• 2 CS de sauce soja sucrée
• 150 ml d' eau

Au Cookéo

• Faire tremper les champignons dans de l' eau tiède une heure avant
• Faire tremper les vermicelles une dizaine de minutes dans de l' eau tiède
• Ajouter tous les ingrédients dans la cuve, mélanger
• Cuisson sous pression 3 mns

Sans Cookéo, procéder de la même façon mais dans une casserole, sauteuse ou wok et avec un peu plus de cuisson, vous aurez peut-être besoin de rajouter du liquide en cours de cuisson (il faut que tout soit cuit et le liquide absorbé) 

Bonne tambouille