MINIS FLAN DE FOIE GRAS AU CONFIT D'OIGNONS

Oh surprise !!! Au milieu se cache un cœur de confit d' oignons !!! Toujours un régal cette association sucrée/salée !!!

Ingrédients pour 12 minis flans (2 pp)

• 100 g de foie gras coupés en morceaux
• 50 g de crème
• 3 œufs
• 6 CC de confit d' oignons
• Sel, poivre 5 baies

1. Mixer les œufs, la crème, le foie gras, saler, poivrer (Thermomix 10 sec/ vit 5)
2. Verser la préparation dans les empreintes d' un moule à minis quiches
3. Déposer au centre 1/2 CC de confit d' oignons puis enfoncer légèrement. 
4. Cuire 20-25 mns à 180°

Bonne tambouille

Corolle au camembert & confit d'oignons

Une jolie association et une présentation qui change pour servir un morceau de camembert avec la salade !!!

Ingrédients pour 4 personnes (5 pp/ personne)

• 1/2 camembert coupé en 4
• 4 CS de confit d'oignon (fait maison au Thermomix)
• 4 feuilles de brick

1. Couper les feuilles de brick en 4 puis les mettre 4 par 4 en les juxtaposant dans des moules à muffins
2. Déposer 1 CS de confit d' oignons puis 1 morceau de camembert
3. 
4. Cuire 15-20 mns à 180° (pas comme moi qui les ai oublié....Mais c' était très bon quand même)

Pour le confit d' oignon je vous mets le lien si vous voulez le réaliser vous-même
http://gecuisine.blogspot.com/2016/01/confit-d-oignons.html

Bonne tambouille

Minis tartelettes au confit d' oignons & tomates cerises

Des saveurs parfumées pour ravir les papilles !!!

Ingrédients pour 20 minis tartelettes

• 1 pâte feuilletée
• Du confit d' oignons (fait maison au Thermomix)
• 10 tomates cerises
• 1 CS d' huile d'olive
• Thym

1. Couper les tomates en 2
2. Découper des cercles dans votre pâte
3. Mettre les cercles de pâte dans les empreintes d' un moule à minis tartelettes
4. Déposer un peu de confit d'oignons puis un morceau de tomate, arrondi vers le haut
5. Avec un pinceau de cuisine (ou avec le doigt) badigeonner les tomates puis saupoudrer un peu de thym dessus
6. Cuire à 180° environ 20 mns

Pour le confit d' oignons je vous mets le lien si vous voulez le réaliser vous-même

http://gecuisine.blogspot.fr/2016/01/confit-d-oignons.html

Bonne tambouille

Tartelettes aux confit d' oignons & crottins de Chavignol

Une savoureuse association de saveurs !!! Une idée toute simple et rapide pour l' apéro !!!

Ingrédients pour 20 minis tartelettes

• 1 pâte feuilletée
• Du confit d' oignons (fait maison au Thermomix)
• 2 crottins de Chavignol

1. Découper des cercles dans votre pâte
2. Mettre les cercles de pâte dans les empreintes d' un moule à minis tartelettes
3. Déposer un peu de confit d'oignons puis un morceau de fromage
4. Cuire à 180° environ 20 mns

Pour le confit d' oignon je vous mets le lien si vous voulez le réaliser vous-même
http://gecuisine.blogspot.com/2016/01/confit-d-oignons.html

Bonne tambouille

Confit d' oignons

Voilà ma recette de confit d'oignon !!! Je l' utilise pour le foie gras mais aussi en accompagnement de certains fromages !!!

Au Thermomix, mais peut être réalisé à la casserole.

• 200 g d'oignons rouges
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 1 CS de miel
• Sel, poivre

1. Mettez les oignons rouges coupés en quatre dans le bol.
2. Hachez 2 sec / vit 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
3. Ajoutez l'huile d'olive et faire rissoler 5 mn /100 C°/ vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
4. Ajoutez le vinaigre balsamique et le miel, saler, poivrer
5. Cuire 45 mn / 90 C°/ sens inverse / vitesse cuillère , sans le gobelet doseur.
6. Laissez refroidir

Bonne tambouille 

Feuilleté au chèvre sur lit de confit d' oignons rouges

Quel mariage gustatif pour les papilles !!! 

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 crottins coupés en 2 dans l' épaisseur (ou 4 petits) ou même une bûche coupée en tronçons 

Pour le confit, réalisé au Thermomix, mais peut être réalisé à la casserole.

• 200 g d'oignons rouges
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 1 CS de miel
• Sel, poivre

1. Mettez les oignons rouges coupés en quatre dans le bol.
2. Hachez 2 sec / vit 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
3. Ajoutez l'huile d'olive et faire rissoler 5 mn /100 C°/ vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
4. Ajoutez le vinaigre balsamique et le miel, saler, poivrer
5. Cuire 45 mn / 90 C°/ sens inverse / vitesse cuillère , sans le gobelet doseur.
6. Laissez refroidir

Pour ces feuilletés, j' utilise un moule à 7 muffins en silicone

Découper 4 cercles dans votre pâte selon la dimension des moules puis les placer dans les moules

Mettre dans le fond 2 cuillères à café de confit puis déposer le chèvre.

Cuire une dizaine de mns à 180°.

Si il vous reste du confit, conservez-le dans des petits pots hermétiques .
Parfait pour accompagner du foie gras ou une viande froide !
Il se conserve trois semaines au frigo.

Bonne tambouille