ONE POT PASTA CREVETTES, SAUMON & 3 CHOUX

Bon alors comme d'habitude le one pot pasta est toujours très apprécié de mes gourmands surtout quand c'est eux qui choisissent leurs ingrédients !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de Pâtes
• 200 g de saumon fumé coupé en dés
• 250 g de crevettes que l'on aura mis en avance au congélateur
• 250 g de fleurs de chou romanesco, chou-fleur et brocolis également mises au congélateur
• 1 oignon haché
• 100 g de ricotta
• 400 ml d'eau

Au Cookéo

1. Mettre tous les ingrédients dans le cookéo, remuer
2. Cuisson "sous pression" la moitié du temps indiqué sur le paquet de pâtes (ne pas prendre des cuisson 3 mns)

Sans Cookéo

Procéder de la même façon dans une casserole, cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites (une vingtaine de minutes)

Bonne tambouille

Curry de saumon au chou-fleur, romanesco & brocolis

Un beau mélange de choux parfumés coco/curry pour accompagner le saumon !!! Miammm

Ingrédients pour 4 personnes (9 pp/ pers)

4 pavés de saumon (pas trop gros)
400 g de chou fleur séparé en fleur
200 g de brocolis séparé en fleur
200 g de chou romanesco séparé en fleur
200 ml de lait de coco
2 cc de curry
Sel, poivre

Avec Cookéo

Mettre mettre tous les ingrédients dans la cuve avec les pavés sur le dessus
Cuisson sous pression 5 mns

Sans Cookéo

Cuire les légumes et le saumon à la vapeur ou à l' eau pour les légumes et à la poêle pour le saumon
Mélanger le lait de coco, le curry, sel et poivre, faire chauffer
Mélanger les légumes et les 3/4 du lait de coco puis servir avec le saumon nappé du reste de sauce

Bonne tambouille

PURÉE DE CHOUX-FLEUR AU CURRY

Une bonne purée relevée par le curry, idéale avec le poisson !!!

• 1 choux fleur détaillé en bouquets
• 500ml de lait
• 20g de beurre
• Curry
• Sel, poivre
• 1 à 2 CC de curry (selon vos goûts)

1. Dans une casserole mettre le chou-fleur et le lait puis porter à ébullition et laisser mijoter à découvert environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. 
2. Égoutter mais garder le lait
3. Au robot culinaire, réduire en purée lisse et ajouter du lait de cuisson jusqu’à la consitance désirée, saler, poivrer et ajouter le curry. 

Poulet et légumes à la crème moutardée (Thermomix ou non)

Une sauce au bon goût de moutarde, pour accompagner du poulet, miammmm !!!

Ingrédients 4 personnes (5 pp/pers)

• 400 g d'eau
• 1 cube de kubor
• 4 escalope de poulet
• 1 oignon
• 40 g de farine
• 25 g de beurre
• 1 c. à soupe de moutarde 
• sel
• poivre
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• brocolis séparés en bouquets
• chou fleur séparés en bouquets
• Carottes coupées en rondelles

1.  Mettre l' oignon coupé en 4 dans le bol, hacher 5 sec/vit4
2.  Placer dans le varoma, les carottes, le chou-fleur le brocolis et les escalopes sur les 2 étages.
3.  Dans le bol insérer l'eau, le kubor et placer le varoma.
4.  Programmer le tout 20min/ varoma/vit 1.
5.  A la sonnerie, garder au chaud la viande et les légumes, ajouter la farine et le beurre au bouillon, remettre le varoma, programmer 15min à 90°, vit 4, à mi-cuisson ajouter 1cs de moutarde, 1cs de crème fraîche, saler, poivrer, à la sonnerie, mixer 5 sec/ vit 8 si vous souhaitez une sauce sans morceaux

Bonne tambouille

Palets au chou-fleur & brocolis à la raclette(Thermomix ou non)

Miammm !!! Très bon l' association choux-fleur, brocolis et fromage à raclette !!!

INGRÉDIENTS 

12 portions environs
Recette réalisée au thermomix mais peut être réalisée sans.

• 400 g d'eau
• 250g de chou-fleur divisé en bouquets
• 250g de brocolis divisé en bouquets
• 2 oeufs
• 1/2 tomate de taille moyenne
• 50 g de semoule 
• 50 g de crème fraîche
• 150 g de fromage à raclette
• 2 c. à soupe d'herbes fraîches persil, ciboulette, cerfeuil..., finement ciselées
• 1/2 c. à café rase de sel
• 1/4 c. à café rase de poivre
• 60-80 g de chapelure
• beurre (ou huile) pour la cuisson

1. Verser l'eau dans le bol, insérer le panier, peser le chou-fleur et le brocolis et les précuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
2. Retirer le panier, le réserver et vider le bol.
3. Mettre dans le bol le chou-fleur, le brocolis, les œufs, la tomate, la semoule, la crème, le fromage, les herbes, le sel, le poivre et la chapelure, puis mixer 10 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule. (Si la consistance est trop molle, ajouter de la chapelure).
4. Façonner 12 palets et les faire dorer à la poêle dans le beurre chaud. 

Bonne tambouille

Gratin de choux-fleurs

Rapide, bon et light (si vous prenez des produits light)

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de choux-fleur frais ou surgelés
• Crème fraîche (3% ou normale)
• Gruyère râpé (light ou non)

Cuire les choux-fleurs à l' eau mais les laisser légèrement fermes.

Les égoutter, les mettre dans un plat allant au four, mettre de la crème et du gruyère dessus puis enfourner à 200° 10/15 mns.

Bonne tambouille