PURÉE DE CHOUX-FLEUR AU CURRY

Une bonne purée relevée par le curry, idéale avec le poisson !!!

• 1 choux fleur détaillé en bouquets
• 500ml de lait
• 20g de beurre
• Curry
• Sel, poivre
• 1 à 2 CC de curry (selon vos goûts)

1. Dans une casserole mettre le chou-fleur et le lait puis porter à ébullition et laisser mijoter à découvert environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. 
2. Égoutter mais garder le lait
3. Au robot culinaire, réduire en purée lisse et ajouter du lait de cuisson jusqu’à la consitance désirée, saler, poivrer et ajouter le curry.