POULET AU CHOU ROMANESCO, MOUTARDE A L'ANCIENNE, TOMATE & KIRI

Un plat en toute simplicité mais d'une grande efficacité !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet coupées en gros cubes
• 1 chou romanesco séparé en fleurettes
• 100 g de coulis de tomates
• 4 Kiri
• 2 CS de moutarde à l'ancienne
• 100 ml d'eau
• 1 CC d' huile d'olive

Au Cookéo

1. Mettre en mode "dorer"
2. Faire revenir le poulet dans l'huile
3. Ajouter le chou
4. Mélanger l'eau, le coulis, la moutarde et le fond de veau puis ajouter au poulet/chou
5. Cuisson sous pression 3 mns
6. Mélanger le kiri avec un peu d'eau et ajouter

Sans Cookéo

1. Procéder de la même façon sans mettre le chou et sans ajouter les 100 ml d'eau au poulet.
2. Cuire le chou à la vapeur puis servir ou mélanger avec le poulet

Bonne tambouille

Poulet au mascarpone, tomates séchées & moutarde à l'ancienne

Une recette qui associe parfaitement la moutarde à la douceur du mascarpone !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 hauts de cuisses
• 100 g de mascarpone
• 10 pétales de tomates séchées coupées en dés
• 2 CS de moutarde à l'ancienne
• 1 CC de fond de veau
• 150 ml d'eau

Au Cookéo

1. Mettre en mode "dorer"
2. Faire revenir le poulet en commençant par le côté peau
3. Ajouter, eau, tomates séchées, moutarde, fond de veau, mélanger
4. Cuisson sous pression 6 mns
5. Ajouter le mascarpone, mélanger

Sans Cookéo

Procéder de la même façon dans une sauteuse en augmentant le temps de cuissson

Bonne tambouille

POULET AUX POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS & CHÈVRE

Très parfumé ce plat complet, des saveurs qui se marient sans se camoufler !!!

• 1 poulet
• 800 g de pommes de terre coupées en gros cubes
• 200 g de champignons émincés
• 150 g de Chavroux
• 2 échalotes hachées
• 1 gousse d'ail pilée
• 1 CC de miel
• 1 CC de moutarde
• 2 CC de fond de veau
• 1 CS d'huile d'olive
• Persil plat
• Thym
• Sel, poivre
• 250 ml d'eau

Au Cookéo

1. Mettre en mode "dorer"
2. Faire revenir le poulet sur toute ses faces avec l'huile, ail, échalotes, persil
3. Mélanger l'eau, le miel, la moutarde et le fond de veau.
4. Dans la cuve ajouter pommes de terre, champignons, thym, sel, poivre
5. Verser le mélange d'eau
6. Cuisson sous pression 30 mns
7. Retirer poulet, pommes de terre, champignons
8. Mélanger le Chavroux dans la sauce
9. Remettre poulet et légumes, mélanger
10. Si la sauce est liquide, mettre en mode "dorer" quelques minutes

Sans Cookéo

1. Procéder de la même façon dans une cocotte en ajoutant pommes de terre et champignons au bout d'1/2 h de cuisson

Bonne tambouille

POULET A LA TOMATE, BALSAMIQUE & MOUTARDE A L'ANCIENNE

Tout simple, très bon, un succès donc recette efficace !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de blanc de poulet coupées en cubes
• 250 g tomates cerises
• 2 CS moutarde à l' ancienne
• 50 ml de vinaigre balsamique
• 1 CC de miel
• 1 CC de thym
• 1 CS d'huile d'olive

Au Cookéo

1. Mettre en mode "dorer"
2. Faire revenir le poulet avec l'huile
3. Ajouter le reste des ingrédients
4. Cuisson "sous pression" 3 mns

Sans Cookéo

1. Procéder de la même façon dans une poêle ou un wok en laissant mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Bonne tambouille

Lard mariné sucré/ salé

Très agréable ce coté sucré/ salé pour du lard !!!

• 8 tranches de lard

• 4 CS de miel
• 1 CS de sauce soja
• 1 CS de moutarde
• Le jus d' 1 citron
• 1 CC de thym
• 2 gousses d' ail pilées

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade puis y faire mariner le lard environ 6 h.
2. Cuire au barbecue, plancha ou poêle

Bonne tambouille

Poulet mariné à l' ananas, moutarde & sauce soja

Une marinade bien équilibrée en saveurs !!!

Ingrédients pour 4 personnes (6 pp)

• 4 hauts de cuisses de poulet (ou autres)
• 2 CS de moutarde à l' ancienne
• 10 cl de jus d' ananas
• 2 CS de sauce soja

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade (Thermomix 10 sec/ vit 3)
2. Mettre le poulet à mariner en retournant de temps en temps 4 à 6h
3. Cuire au barbecue, plancha ou poêle

Bonne tambouille

Poulet & pommes de terre à la moutarde

Un régal et quelle rapidité avec le Cookéo, 30 mns pour un poulet entier !!!

Ingrédients pour 4 personnes (7 pp pour 120 g de blanc de poulet et 100 g de pommes de terre)

• 1 poulet
• Des pommes de terre
• 3 CC de moutarde à l' ancienne
• 2 CS de fond de veau
• 1 CC d' huile d' olive
• 1 CC de maïzena
• 300 ml d' eau
• Poivre

1. Mettre en mode dorer
2. Faire dorer le poulet sur tous ses côtés
3. Ajouter les pommes de terre coupées en gros cubes
4. Dans un bol, mélanger moutarde et fond de veau, ajouter l' eau puis verser dans la cuve
5. Cuisson sous pression 30 mns

Cette recette peut être réalisée dans une cocotte minute ou simple !!!

Bonne tambouille