POULET AU FENOUIL, POIVRON & LAIT DE COCO

Une belle surprise l'association du fenouil et du lait de coco !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet coupées en cubes
• 3 bulbes de fenouil émincés
• 1 poivron rouge en lanières
•  2 gousses d'ail pilées
• 50 ml de bouillon de volaille
• 100 ml de lait de coco
• 1 vingtaine de tomates cerises coupées en 2
• Sel et poivre
• 1 CS huile d'olive

Au Cookéo

1. Mettre en mode dorer
2. Faire revenir poulet, fenouil, poivron, ail avec l'huile jusqu'à coloration
3. Ajouter le bouillon, les tomates, saler, poivrer
4. Cuisson sous pression 5 mns
5. Ajouter le lait de coco, mélanger

Sans cookéo

Procéder de la même façon avec environ 150 ml de bouillon et cuisson jusqu'à ce que tout soit cuit.

Bonne tambouille