Risotto aux légumes & poulet (Thermomix ou non)

Un plat complet, rapide et que mes p' tites terreurs ont adoré !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de riz Arborio
• 2 courgettes
• 3 belles carottes
• 3-4 escalopes de poulet coupées en morceaux
• 2 échalotes
• 1 oignon rouge
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon volaille
• 30 g de parmesan râpé
• 550 g d'eau
• 2 c. à soupe de crème liquide 
• sel, poivre

1. Mettre les échalotes et l'oignon coupé en gros morceaux dans le bol.
2. Mixer 4 sec, vit 5.
3. Ajouter l'huile d'olive et régler 4 min, varoma, vit 1.
4. Pendant ce temps couper les courgettes (lavées mais non épluchées) et les carottes épluchées en tronçons.
5. A la sonnerie, ajouter les morceaux de courgettes et carottes, mixer 4 sec, vit 5 et programmer 6 min, 100° sens inverse vitesse fouet
6. 
7. Puis verser le riz, programmer 5 min, varoma, sens inverse, vit 1.
8. Ajouter l'eau, le cube, le poulet, saler et poivrer.
9. Régler 17 min, 100°, sens inverse, vitesse fouet.
10. A la sonnerie ajouter le parmesan, la crème et programmer 30 sec sens inverse vit fouet.
11. Servir

Bonne tambouille