Sauce à l' oseille

Une sauce onctueuse, un peu d' acidité et verte!!! Une sauce très appréciée à la maison avec le poisson !!!

Ingrédients 

•  2 petites échalotes
•  20 cl de crème
•  1 bouquet d' oseille
•  25 cl de vin blanc
•  1 tablette de court-bouillon
•  Sel, poivre
•  un peu d'eau
•  un peu de beurre

Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre, ajouter le vin blanc, l'oseille et la tablette, laisser réduire de moitié. 
Ajouter un peu d'eau (environ 5 cl) et laisser encore réduire. 
Ajouter la crème et laisser un peu épaissir.

Goûter et rectifier l’assaisonnement. Si la sauce est un peu trop acide, ajouter un peu de crème. 

Mixer 

Bonne tambouille