Faisan aux légumes à la cocotte

Pour les amateurs de gibiers !!! Mes enfants en mangent depuis qu'ils sont petits et ils adorent !!! Mais j' ai la chance d' avoir un grand-père chasseur !!!

Ingrédients :

•  1 faisan
•  5 échalotes hachées 
•  2 oignons hachés
•  6 carottes coupées en rondelles
•  6 pommes de terre en cubes
•  20 cl de vin blanc
•  50 cl de bouillon de volaille
•  1 bouquet garni
•  Sel, poivre
•  1 cuillère à soupe d'huile 

Faire revenir le faisan, saler, poivrer puis ajouter les oignons et les échalotes.

Faire revenir 5 min.

Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte. 

Verser le bouillon et le vin blanc et laisser mijoter 10 min. Ajouter le bouquet garni puis cuire à couvert 

pendant 1h.