Verrine à la betterave et mousse de chèvre

Un verrine très fraîche, très appréciée et qui met de la couleur à table !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 petites betteraves cuites (env. 200 gr.)
• 5 cl de crème légère liquide
• sel,poivre
• 1 cs d'huile d'olive

• 1 petit chèvre frais style chavroux
• 2 cl de crème légère liquide

• Ciboulette

1. Mixer les betteraves avec la crème, huile d'olive, sel et poivre, goûter et voir si l'assaisonnement est à votre goût.
2. Mixer le chèvre frais, la crème, le sel et le poivre 
3. Au fond de la verrine, on met de la betterave et par dessus de la mousse de chèvre puis de la ciboulette.

Bonne tambouille