Palets de courgettes et carottes au chèvre (Thermomix ou non)

Premier essai très réussi avec choux-fleur et brocolis et de la raclette, donc on recommence avec des carottes, des courgettes et du chèvre !!!! Et toujours aussi bon !!!

INGRÉDIENTS 

12 portions environs (5 pp les 2 palets)
Recette réalisée au thermomix mais peut être réalisée sans.

• 400 g d'eau
• 250g de courgettes coupées en morceaux
• 250g de carottes coupées en morceaux
• 2 oeufs
• 50 g de semoule 
• 50 g de crème fraîche
• 150 g de chèvre
• 2 c. à soupe d'herbes fraîches persil, ciboulette, cerfeuil..., finement ciselées
• 1/2 c. à café rase de sel
• 1/4 c. à café rase de poivre
• 60-80 g de chapelure
• beurre (ou huile) pour la cuisson

1. Verser l'eau dans le bol, insérer le panier, peser les courgettes et les carottes et les précuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
2. Retirer le panier, le réserver et vider le bol.
3. Mettre dans le bol les carottes, les courgettes, les œufs, la semoule, la crème, le fromage, les herbes, le sel, le poivre et la chapelure, puis mixer 10 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule. (Si la consistance est trop molle, ajouter de la chapelure).
4. Façonner 12 palets et les faire dorer à la poêle dans le beurre chaud. 

Bonne tambouille