Spaghettis de courge à la bolognaise

C' est un légumes de saison, il faut en profiter mais il faut varier les plaisirs pour ne pas se lasser !!! En tout cas mes gourmands ont aimé !!!

Ingrédients pour 4 (5 pp la part avec 360 g de steak et j' ai 1 CS d'huile d' olive dans ma sauce tomate)

• 1 petite courge spaghetti ou une 1/2
• 350/400 g de steak haché
• 1 pot de sauce tomate(maison pour moi)
• Thym
• 1 CS d' huile d' olive

1. Cuire la courge spaghetti entière, à l’'eau bouillante et salée, pendant 40 minutes(il faut qu' elle soit souple au touché) ou environ 20 mn à la cocotte minute, la couper en deux, laisser refroidir. 
2. Récupérer la chair à la fourchette qui se détachera en forme de spaghettis et garder au chaud
3. 
4. Si vous avez pris des steaks entiers, les couper en morceaux puis les hacher (thermomix 15 sec/ vit 6)
5. Faire revenir le steak haché avec l' huile, ajouter la sauce tomate, laisser mijoter quelques minutes
6. Dresser les spaghettis dans les assiettes puis y ajouter de la bolognaise

Bonne tambouille 

Boulettes de canard cœur coulant mozzarella

On parle souvent de ces boulettes que les enfants aiment tant, là j' ai voulu changer et bien c' est un régal !!! D' une part c' est étonnant avec du canard mais alors ce p' tit coeur coulant hummm !!!

Ingrédients pour 8 boulettes (base: 50 g de viande/boulette)

• 1 magret de canard 
• 1 oignon
• 1 bout de baguette
• 1 boule de mozzarella
• Persil
• 1 CC de moutarde
• Sel & poivre
• 1 CC de ras-el-hanout 

Avec Thermomix

1. Ôter la gras du magret en tirant dessus et conserver
2. Mettre l'oignon coupé en 2 et le pain coupé en morceaux dans le bol, 5 sec/vit5
3. Ajouter le canard coupé en morceaux, 20 g de gras, le persil, la moutarde, le ras el hanout, sel et poivre, 10 sec/ vit 5
4. Mettre la préparation si possible au frigo 30 mns à 1h, elle sera plus facile à travailler
5. Couper la mozza en morceaux d'1,5 - 2 cms environ 
6. Prendre un peu de préparation et l' aplatir en cercle dans la main, y déposer un morceau de mozza refermer et former la boulette
7. ASTUCE: Huiler un peu vos main pour faire les boulettes
8. 
9. Faire fondre un bout de gras du magret et cuire les boulettes

Sans Thermomix 

1. Ôter la gras du magret en tirant dessus et conserver
2. Couper le canard, 20 g de gras, le pain et l' oignon en morceaux les hacher.
3. Ajouter moutarde, poivre, sel, ras el hanout et persil haché, bien mélanger
4. Mettre la préparation si possible 30 mns à 1h, elle sera plus facile à travailler
5. Couper la mozza en morceaux d'1,5 - 2 cms environ 
6. Prendre un peu de préparation et l' aplatir en cercle dans la main, y déposer un morceau de mozza refermer et former la boulette
7. ASTUCE: Huiler un peu vos main pour faire les boulettes

Bonne tambouille

Poulet à l' oseille

L' oseille est souvent associée au poisson, cette fois-ci, j' ai voulu changer et on s' est régalé !!! L' oseille se marie également très bien avec le poulet !!!

Ingrédients pour 4

• 600 g de blanc de poulet 
• 150 g d'oseille 
• 20 cl de crème fraîche (4% pour moi) 
• 15 cl de vin blanc sec
• 1 CC de fond de veau
• Beurre 
• Sel poivre.

1. Couper les blancs de poulet en morceaux. 
2. Faire dorer dans un peu de beurre et réserver 
3. Déglacer la poêle avec le vin, faire réduire, ajouter la crème fraîche, le fond de veau, sel, poivre et mélanger
4. Ciseler 200 g d'oseille fraîche et ajouter à la crème, mélanger, remettre le poulet, mélanger puis laisser mijoter 5 à 10 minutes.

Bonne tambouille

Quiche haricots verts & poulet au "parmesan" de roquefort

Alors là, pour moi c' est vraiment la quiche fond de frigo !!! Un reste de poulet et d' haricots verts et hop une p' tite quiche !!!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 

• 1 pâte brisée
• 150 g de restes de poulet (ou que vous faites cuire)
• 200 g de haricots verts cuits
• 4 œufs
• 150 g de crème
• 60 g de roquefort façon parmesan
• Du râpé
• Sel, poivre

Mettre la pâte dans un moule

Déposer le poulet coupé en morceaux puis les haricots verts

Mélanger les œufs, la crème, le roquefort, sel et poivre (Thermomix 10 sec/ vit 3)

Verser dans le moule et parsemer de râpé

Cuire 40 mns à 180°

Bonne tambouille

Galettes de courge spaghetti

La courge spaghetti est un légume de saison alors on en profite, mais il faut aussi se creuser les méninge pour ne pas toujours manger la même chose !!! Et c' est aussi une bonne façon de faire manger un légume qui changent aux petits réticents !!!

Ingrédients pour 4 (16 galettes) (35 pp les 16 galettes)

•  1 courge spaghetti de taille moyenne (j' ai utilisé une demi)
•  1 oignon
•  3 CS de farine 
•  2 œufs
•  100 g de fromage râpé
•  2 CS de ciboulette
•  1 CS  d'huile d'’olive
•  Sel et poivre

Avec Thermomix

1. Cuire la courge spaghetti entière, à l’'eau bouillante et salée, pendant 40 minutes(il faut qu' elle soit souple au touché) ou environ 20 mns à la cocotte minute, la couper en deux, laisser refroidir. 
2. Récupérer la chair à la fourchette qui se détachera en forme de spaghettis. 
3. 
4. Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol, 5 sec/vit 5
5. Ajouter la farine, 5 sec/ vit 3
6. Ajouter le reste des ingrédients (sauf l'huile et courge), 5 sec/vit 3
7. Mélanger cette préparation à la courge
8. Former de petites galettes et les cuire dans une poêle anti-adhésive pendant environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées et bien prises. 

ASTUCES
Conserver les graines de courges pour en faire de graines de courge séchées au sel idéales pour l' apéro !!! Voici le lien pour les réaliser http://gecuisine.blogspot.com/2014/10/graines-de-courge-grillees.html

Sans Thermomix

1. Cuire la courge spaghetti entière, à l’'eau bouillante et salée, pendant 30-40 minutes (il faut qu' elle soit souple au touché), la couper en deux, laisser refroidir. 
2. Récupérer la chair à la fourchette qui se détachera en forme de spaghettis. 
3. Hacher l'’oignon
4. Mélanger tous les ingrédients (sauf l' huile). Laisser reposer.
5. Former de petites galettes et les cuire dans une poêle anti-adhésive pendant environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées et bien prises. 

ASTUCES
Conserver les graines de courges pour en faire de graines de courge séchées au sel  idéales pour l' apéro !!! Voici le lien pour les réaliser http://gecuisine.blogspot.com/2014/10/graines-de-courge-grillees.html

Bonne tambouille

Pavés de saumon aux œufs de lumps & Boursin en papillotes

Hummm, les œufs de lumps qui éclatent en bouche associés au saumon et Boursin ......... un régal !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pavés de saumon
• 1 pot de boursin(ou carré frais pour plus light)
• 1 pot d' oeufs de lumps
• Sel, poivre 5 baies

Déposer chaque pavé sur un carré d' alu ou papier sulfurisé, saler, poivrer, tartiner de boursin et déposer 2-3 CC(selon la taille des pavés) d' oeufs de lumps.

Fermer la papillote et cuire 15 à 20 mns à 200°

Bonne tambouille

"One pot pasta" façon carbonara

Encore un essai concluant de "one pot", c' est parfait quand on manque de temps !!!

Pour 4 personnes

• 250g de pâtes 
• 200g de lardons
• 1 gros oignon haché
• De la ciboulette
• 1 gousse d' ail
• 2 œufs
• 4 CS de parmesan
• 500 ml d'eau 

Mettre les pâtes dans une casserole (ou autre) assez grande, ajouter tous les autres ingrédients et laisser cuire à feu moyen en remuant jusqu' à absorption de l'eau (il faut que ça fasse un aspect crémeux), en cours de cuisson ajouter le parmesan

Si besoin, rajouter de l' eau en cours de cuisson ...
Dans cette recette de one pot bien mélanger dès le début à cause des œufs

Bonne tambouille

Poulet aux légumes sauce carottes & curry

L' association carottes & curry ??? Hummm un régal !!! Une recette goûteuse et light !!!

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 500 g de carottes coupées en morceaux
• 600 g de courgettes coupées en morceaux

Sauce

• 250 g de carottes coupées en morceaux
• 1 oignon
• 2 cc de curry
• 2 cs de crème fraîche
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 500 g d'eau

Au Thermomix

Mettre les escalopes sur la plateau du varoma et les légumes dans le varoma

Dans le bol, mettre les carottes et l' oignon mixer 5 sec/ Vit 5 et racler les bords

Ajouter le curry, le cube et l'eau, mettre le varoma et programmer 25 mns/ Varoma/ Vit 1

Vérifier la cuisson et prolonger si besoin

Retirer le varoma, ajouter la crème dans le bol, mettre le couvercle avec le gobelet, mixer 10 sec/ Vit 8
Servir le poulet et les légumes nappés de sauce.

Sans Thermomix

Cuire les légumes et le poulet à votre façon et pour la sauce, dans une casserole mettre l' eau, les carottes, l' oignon haché, le cube, le curry, une fois les carottes cuites mixer en ajoutant la crème.

Bonne tambouille

Wraps de poulet à la feta, tomates séchées & basilic, sauce poivron & feta avec semoule aux légumes

Le mariage poivron & feta est exquis, et la feta dans le poulet le rend très moelleux !!! Ce plat a fait l' unanimité même chez les plus jeunes !!!

 Ingrédients pour 6 personnes

Le poulet

• 6 escalopes
• 6 tranches d'1/2 cm de feta
• 12 pétales de tomates séchées
• 12 feuilles de basilic

La sauce

• 1 oignon coupé en 2
• 1 gousse d'ail
• 15 g d'huile d'olive
• 2 tomates coupées en 2
• 1 poivron rouge coupé en morceaux
• 100 g de feta
• 1 gobelet d' eau (100g) (en rajouter si besoin selon si les tomates rendent beaucoup d' eau)

La semoule aux légumes

• 2 carotte coupée en morceaux(200 g)
• 2 courgette coupée en morceaux(300 g)
• 100 g de champignons de Paris coupés en 2
• 200 g de semoule à couscous moyenne
• sel, poivre selon vos goûts
• 15 g d'huile d'olive
• 200 g d'eau

Préparation

Semoule aux légumes

1. Mettre les légumes dans le bol puis les hacher 5 s / vit 5. 
2. Vider  dans un saladier ajouter la semoule, l'huile d'olive, l'eau, saler, poivrer, mélanger à la fourchette et réserver.

Le poulet

1. Couper les escalopes dans le sens de la longueur mais sans aller jusqu' au bout.
2. Déposer dessus 1 tranche de feta, 2 tomates séchées et 2 feuilles de basilic
3. 
4. Rouler l' escalope puis l' envelopper dans du film transparent en serrant bien et en tournant bien  les côtés.

La sauce

1. Placer l' oignon et l'ail dans le bol, hacher 5 s/ vit 5, ajouter l' huile d'olive, faire suer 5 min / 100° / vit 1.
2. Ajouter les tomates, le poivron  hacher 5 s/ vit 5, ajouter un gobelet d' eau (100g)

1. Placer le varoma sur le bol, mélanger la semoule à la fourchette et la mettre dans le varoma en laissant un trou au milieu pour permettre à la vapeur de monter. 
2. Déposer le plateau avec les boudins de poulet, poser le couvercle du varoma.
3. Programmer 20 min / varoma / vit 1.
4. Réserver la semoule et le poulet
5. Ajouter dans le bol 100 g de feta, mixer  20 sec / vit 8 en augmentant progressivement.
6. Retirer le film du poulet et servir avec la semoule et la sauce.
7. 

Sans Thermomix

Les wraps de poulet se cuisent à la vapeur ou vous pouvez les faire revenir à la poêle.
Pour la sauce, hacher l' ail et l' oignon, faire revenir dans l' huile, ajouter tomates et poivron coupés en morceaux et l' eau, laisser compoter jusqu' à ce qu'il y ai presque plus d' eau, ajouter la feta puis mixer le tout.
Pour la semoule aux légumes, mixer carottes et courgettes, les cuire à la vapeur, à l' eau ou les faire revenir à la poêle mais en les laissant un peu croquantes, les mélanger à la semoule crue puis procéder comme indiqué sur le paquet pour la cuisson de la semoule
Servir le poulet nappé de sauce avec la semoule

Bonne tambouille

Minis quiches pesto & tomates séchées

Un p' tit goût d' Italie pour l' apéro !!! 

Ingrédients pour 20 minis quiches

• 5 œufs
• 250 g de crème fraîche
• 100 g de pesto
• 6 à 10 pétales de tomates séchées (coupées en 2 ou 3 selon la taille) 
• Sel, poivre

1. Mettre les tomates séchées sur du papier absorbant pour retirer l' excès d' huile
2. Mélanger les œufs, la crème, le pesto, sel (très peu) et poivre (thermomix 10 sec/ vit 3)
3. Verser dans les empreintes et déposer un morceau de tomate par dessus
4. Cuire 20-25 mns à 180°

Bonne tambouille

Croq' tiflette

Un mélange de croque monsieur et de tartiflette revisitée !!! Adoptée à l' unanimité a la maison !!!

Ingrédients

• 8 tranches de pain de mie sans croûte
• 1 reblochon
• 1 tomate coupée en rondelles
• 9 tranches de bacon
• 3 œufs
• 15 cl crème liquide
• Sel, poivre

Battre les œufs avec la crème, sel et poivre.
Couper le reblochon en lamelles
Dans un un moule carré, verser un peu de préparation aux œufs puis étaler, mettre 4 tranches de pain de mie, ajouter un peu de préparation aux œufs, les rondelles de tomate, le bacon, recouvrir avec les tranches de fromage puis de 4 tranches de pain de mie puis verser le reste de préparation aux œufs 

Cuire a 180° 20/25 mns ( il faut que la crème soit prise)

Bonne tambouille

Bonne tambouille

AILE DE RAIE SAUCE AU CITRON

La sauce citronnée est parfaite pour accompagner la raie !!!

Ingrédients pour 6 personnes (6 pp pour 120 g de raie et 9 pp avec 100 g de riz)

• 1 aile de raie d' environ 800 g à 1 kg
• 1 oignon
• 1 bouquet de persil
• 250 ml de vin blanc
• 150 ml d'eau
• Le jus d' 1 citron
• 100 g de beurre
• 250 g de riz
• 1 jaune d’œuf
• sel, poivre

Avec Thermomix

1. Mettre l' oignon coupé en 2 dans le bol avec le persil et mixer 5 sec/ vit 5
2. Ajouter l'eau et le vin blanc dans le bol, mettre le riz dans le panier, mettre la raie dans le varoma et programmer 20 min/ varoma/ vit 1.
3. A la sonnerie, garder le riz et le poisson au chaud.
4. Ajouter au jus de cuisson, le beurre, le sel, le poivre, le jus de citron et le jaune d’œuf, mixer 20 sec/ vit 4 puis 10 sec/ vit 10.
5. Servez le riz et la raie nappée de la sauce 

Sans Thermomix

1. Faire cuire le riz
2. Faire cuire la raie au court bouillon une vingtaine de minutes
3. Mixer l'oignon et le persil ensemble
4. Dans une casserole, mettre l' eau, le vin et le mélange oignon/persil, faire bouillir jusq'a ce qu'il reste 1/3 du liquide.
5. Dans un blender ( ou mixeur) mettre le jus de cuisson, le beurre, le sel, le poivre, le jus de citron et le jaune d’œuf, mixer 
6. Servez le riz et la raie nappée de la sauce

Bonne tambouille

Tarte aux pommes & spéculoos

Je ne me lasse pas de ce mélange !!! On adooooore........Et cette couche de spéculoos sur la pâte hummmm !!!

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• 4 pommes
• 10 spéculoos
• 20 cl de crème
• 3 œufs
• 4 CS de sucre

1. Mettre la pâte sablée dans un moule
2. Réduire les spéculoos en chapelure (Thermomix 10 sec/ vit 10), dans un sac congélation bien fermé et passer le rouleau pour réduire en poudre
3. Hacher les pommes ( Thermomix, coupées en 4, 5 sec/ vit 5)
4. Mélanger la crème, les oeufs et le sucre (Thermomix, 10 sec/ vit 3)
5. Répartir la chapelure de spéculoos sur la pâte, puis les pommes et verser le mélange crème/ oeufs
6. Cuire à 180° 25-30 mns, il faut que la tarte soit bien dorée

Bonne tambouille

Filet mignon farci aux chorizo & pruneaux, sauce au poivron (Avec ou sans Thermomix)

Quel beau mariage sucré/ salé !!! Un régal pour les papilles !!!

Ingrédients 

• 1  filet  mignon 
• 1 chorizo (doux ou fort) 
• 8  pruneaux dénoyautés (environ)

La sauce

• 1 oignons coupé en 4
• 1 poivron rouge coupé en 4
• 150 g de St morêt (ou carrés frais pour plus light)
• 200 g d'eau
• 1 gousses d'ail

Préparation

1.  Faire une entaille dans la longueur du filet mignon
2. Couper 100g de chorizo que vous réservez pour la sauce.
3. Couper le reste du chorizo en deux dans le sens de la longueur pour avoir 1 ou 2 grandes longueurs (de la taille du filet)
4. Placer le chorizo dans le filet mignon, ajouter des pruneaux sur toute la longueur.
5. Attacher les filets avec du fil de cuisine pour qu'il ne s'ouvre pas pendant la cuisson puis déposer dans le varoma.
6. 
7. Placer l' oignon, le poivron, la gousse d' ail et les 100g de chorizo dans le bol avec l'eau  
8. Mettre le Varoma en place et programmer 20min/sens inverse/Varoma/Vit.1
9. Vérifier la cuisson de la viande le temps peut être différent selon la taille.
10.  Réserver au chaud le filet mignon 
11. Ajouter le St Morêt dans le bol et mixer 1min/Vit.10.
12. Couper les filets en tranche et servir avec la sauce

Bonne tambouille

Quiche aux épinards, bacon & jambon cru

Une quiche complète, fond de frigo pour moi, parfaite avec une p' tite salade verte !!!

• 1 pâte brisée (ou feuilletée)
• 200 g de jeunes pousses d' épinards
• 10 tranches de bacon
• 2 tranches de jambon cru
• 4 œufs
• 25 cl de crème (4% pour moi)
• 50 g de râpé
• 1 noisette de beurre

Mettre la Pâte dans un moule

Faire revenir les épinards quelques minutes à la poêle

Sur la pâte, mettre 5 tranches de bacon, les épinards, 2 tranches de jambon cru.

Mélanger les œufs, la crème, le râpé et poivrer (Thermomix 10 sec/ vit 3)

Verser dans le moule puis remettre 5 tranches de bacon

Cuire 40 mns à 180°

Bonne tambouille

Filet de cabillaud sauce à la courgette, chèvre & basilic

De jolies saveurs avec le mariage de la courgette, du chèvre et du basilic !!!

Ingrédients pour 4 personnes (5 pp pour 120 g de cabillaud et 8 pp avec 100 g de riz )

• 4 filets de cabillaud
• 100 g de crème fraîche
• 1 petite courgette 
• 100 g de Chavroux
• 10 feuilles de basilic

1. Verser l’eau et le sel dans le bol. 
2. Placer le riz dans le panier de cuisson 
3. Mettre la courgette coupée en rondelles dans le varoma.
4. Mettre le varoma en place, programmer 6 mn/ varoma/ vit 1. 
5. Ajouter le plateau vapeur sur lequel vous aurez placé le cabillaud et remettre 10 mn/varoma/ vit 1
6. Réserver le riz, le poisson 
7. Rincer le bol, y mettre la crème, le basilic, le chavroux et la courgette,saler poivrer. 
8. Remettre le gobelet et régler 30 sec/vit 10. 
9. Chauffer 3mn à 60, vitesse 2. 
10. Servir la cabillaud nappé de sauce avec le riz

Sans Thermomix

1. Cuire vos filets de cabillaud et la courgette à la vapeur (ou à la poêle si vous préférez)
2. Cuire le riz.
3. Une fois que tout est cuit, mixer la crème, la courgette, le chavroux et le basilic avec un peu de sel et de poivre
4. Servir la cabillaud nappé de sauce avec le riz

Bonne tambouille

PURÉE DE BUTTERNUT AU LAIT DE COCO & CURRY

Alors...comment dire ??? Ce mélange de saveurs est divin !!! Quel régal pour les papilles !!!

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes (3 pp pour 200 g)

• 700 g de courge butternut (environ la moitié d' une grosse)
• 100 g de crème (4% pour moi)
• 100 g de lait de coco
• 30 g de beurre
• 1 cc de curry
• Sel

1. Éplucher la butternut (je l' ai fais avec un grand couteau de cuisine), la couper en cube puis la cuire de préférence à la vapeur (25 mns dans mon micro vap de tupp)
2. Écraser la chair en ajoutant la crème, le lait de coco, le beurre, le curry et saler (j' ai utilisé mon robot pâtissier avec le fouet et nickel !!!)
3. Vérifier la consistance et les assaisonnements 
4. Servir bien chaud

Normalement je l' aurais fait au Thermomix mais j' ai cassé mon fouet !!!

Bonne tambouille

Gâteau aux pommes & aux spéculoos

Ce gâteaux a fait l' unanimité !!! Tout simple mais alors qu' est ce qu'il est bon !!!

Ingrédients

• 100 g de Spéculoos
• 5 Pommes 
• 20 g de beurre salé
• 4 œufs
• 40 g de farine
• 70 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 CS de crème fraîche

1. Faire revenir les pommes coupées en morceaux dans le beurre jusqu' à ce qu' elles soient tendres
2. Ajouter le sucre mélanger, laisser carameliser et réserver 
3. Battre les œufs avec la crème, ajouter la farine et la levure, mélanger (Thermomix 10 sec/ vit 3)
4. Mettre les spéculoos dans un sachet congélation et avec le rouleau les réduire en miettes, voir même de la poudre (Thermomix 10 sec/ vit 10, avant de mélanger œufs, farine etc...) 
5. Incorporer à la préparation précédente et mélanger!
6. Ajouter les pommes et mettre le tout dans un moule en silicone (ou autre beurré, fariné) et enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°

Bonne tambouille

"One pot pasta" au saumon, courgettes, tomates, poivrons & pesto

Et un de plus !!! Mes p' tites terreurs adorent les "one pot" car ils choisissent ce qu' ils veulent y mettre !!!

Pour 4 personnes

• 250g de pâtes 
• 2 tomates coupées en morceaux
• 1 courgette coupée en cubes
• 200 g de pavé saumon coupé en cubes
• 1 poivron coupé en lamelles (j' avais un reste de poivrons verts, rouges, jaunes et oranges)
• 2 tomates confites coupées en petits morceaux
• 3 CS de pesto 
• 1 cube de bouillon ("fait tout" pour moi)
• 500 ml d'eau 

Mettre les pâtes dans une casserole (ou autre) assez grande, ajouter tous les autres ingrédients et laisser cuire à feu moyen jusqu' à absorption de l'eau (il faut que ça fasse un aspect crémeux)

Si besoin, rajouter de l' eau en cours de cuisson ...

Bonne tambouille

Oeufs dans nid de butternut

Une idée de saison pour changer du gratin !!! Recette facile, rapide et légères, et mes loulous se sont resservis !!!

Ingrédients pour 4

• 1 courge butternut
• 1 oignon
• 1 gousse d' ail
• 3 tomates
• 4 à 8 œufs (selon votre faim)
• Thym
• 1 petit verre d' eau
• 1 Cs huile d' olive
• Sel, poivre

1. Peler la butternut et la couper en cubes
2. Couper les tomates en 8
3. Hacher l' ail et l'oignon (Thermomix 5 sec/vit 5)
4. Faire revenir l' ail et l' oignon avec l' huile, ajouter les cubes de butternut, remuer et faire revenir 5 mns.
5. Ajouter les tomates, le thym, sel et poivre et laisser cuire à feu moyen jusqu' à ce que la butternut soit tendre, 20 à 30 mns
6. Si elles ont absorbé tout le jus des tomates, ajouter un verre d' eau et remuer.
7. Faire des puits (selon le nombre d’œufs), et casser les œufs à l' intérieur.
8. Laisser cuire jusqu' a ce que le blanc soit cuit et le jaune coulant (ou non selon vos goûts).

Bonne tambouille 

Roulés de bœuf au bacon & emmental

Un régal aux dires de mes gourmands !!! J' ai entendu des "hummm", des "c'est trop bon", des " c'est quand que tu en refais?" !!! Quoi de plus pour ravir une maman ???

• 4 steaks hachés 
• 4 tranches de bacon
• 4 tranches d' emmental
• De la chapelure (pour moi croûtes de pizza mixé avec Thermomix)
• Une noix de beurre

Étaler les steaks au rouleau afin de former des cercles pas trop épais

Déposer dessus une tranche de bacon

Puis une tranche d' emmental 

Rouler pour former un boudin puis passer dans la chapelure

Faire revenir dans le beurre une dizaine de minutes à feu moyen, il faut avoir une jolie coloration pour que ce soit bien croustillant

Bonne tambouille

Frites de butternut au paprika au four

J' ai voulu tenter des frites de butternut, et bien, c' est une belle découverte !!! Tout le monde a aimé et en redemande !!!

Ingrédients pour 4 personnes (2 pp)

• 1 courge butternut ( la mienne était grosse donc 1/2)
• 3 CS d' huile d' olive
• 3 CC de paprika
• Sel (Fleur de sel pour moi)

Préchauffer le four à 200°

Éplucher et tailler la butternut en frites

Les mettre dans un grand saladier (de préférence avec couvercle) ajouter l' huile, le paprika et du sel

si votre saladier a un couvercle, le fermer et bien secouer dans tous les sens pour bien répartir l' huile, le paprika et le sel.

Si il y a pas de couvercle, bien mélanger.

Répartir les frites sans les superposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

Cuire environ 40 mns

Bonne tambouille

Sucettes de concombre farci au thon & au boursin

Une façon originale de manger du concombre et un très bel effet sur une table !!! Un apéro léger, facile et rapide !!!

• 1 concombre (petit pour moi)
• 60 g de thon
• 60 g de Boursin
• sel, poivre

1. Éplucher le concombre et le couper en tronçon de 5-6 cm. 
2. Évider le cœur de chaque tronçon de concombre à l'aide d'un évideur à pomme.
3. Laisser dégorger 
4. Mélanger le thon, le boursin, sel et poivre (Thermomix 5 sec/ vit 3)
5. Garnir chaque tronçon de du mélange thon/boursin et couper des tranches de concombre farci d'environ 6 mm. 
6. Déposer chaque rondelle de concombre sur des piques façon sucette et garder au frais jusqu'au moment de servir.

Bonne tambouille

Samoussas au Poulet, chorizo & feta

J' adore le mélange de ces 3 ingrédients !!! Il faut un bon équilibre pour que le chorizo ne prenne pas le dessus en goût !!!

Pour 6 samoussas (4 pp)

• 3 feuilles de brick
• 150 g de poulet
• 50 g de chorizo
• 50 g de feta
• 50 g de râpé

1. Hacher tous les ingrédients (Thermomix 5 sec/ vit 5)
2. Couper les feuilles de brick en 2 puis plier les en 2 sur la longueur et déposer de la farce sur une extrémité
3. 
4.  Ensuite plier le samoussa de façon à former un triangle et ainsi de suite jusqu' a la fin.
5. 
6. 
7. Après vous avez possibilité de les cuire à la poêle une dizaine de mns, à la friteuse 3/4 mns à 170° ou au four (beaucoup moins gras et plus light)10/15 mns à 180°

Bonne tambouille