"Pudding" au quatre quart

Voilà une version revisitée du pudding !!! Et avec des restes... pommes fripées, quatre quart rassis, un fond de pralin !!!

• 200 g de quatre quarts si possible rassis
• 3 œufs
• 2 pommes coupées en petits dés
• 250 ml de lait
• 3 CS de confiture (gelée de pomme au calvados pour moi)
• 30 g de farine
• 25 g de pralin
• 40 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

1. Préchauffer le four à 180°
2. Chauffer le lait avec le sucre vanillé (Thermomix 3 mns/ 80°/ vit 1
3. Couper le quatre quarts en morceaux
4. Verser le lait chaud dessus et laisser s'imbiber (Thermomix, mettre directement dans le bol)
5. Faire revenir les pommes dans le beurre, ajouter le sucre et faire caraméliser
6. Ecraser le quatre quarts à la fourchette (Thermomix 20 sec/ Vit 3)
7. Ajouter les œufs, le pralin, la confiture, la farine, les pommes, mélanger (Thermomix 30 sec/ vit 3)
8. Verser dans un moule
9. Cuire 40 mns

Bonne tambouille