Tomate/ mozza revisitée

Légère, rapide, une recette comme je les aime !!! Et parfaite pour pour accompagner un barbecue !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tomates
• 2 boules de mozzarella 
• du pesto

Couper les tomates en 5 rondelles

Couper la mozza en 16 rondelles

Les mettre dans des ramequins individuels (ou un grand plat) en intercalant tomate et mozza puis deposer du pesto par dessus.

Cuire une vingtaine de minutes à 180°

Peut se servir en entrée ou accompagnement

Bonne tambouille

Brochettes de poulet & chorizo, sauce poivron & chorizo, semoule aux légumes (Thermomix ou non)

Du poulet, du chorizo, des tomates, du poivron, de la semoule et des légumes.........le tout réuni dans un plat !!! Un régal !!! Mes enfants m' ont dit: Mais pourquoi tu nous en as pas fait plus tôt !!!  

Brochettes

• 400 g de blancs de poulet coupés en cubes (24 cubes)
• 24 rondelles de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
• 16 tomates cerises
• brochettes en bois

Semoule aux légumes

• 1 carotte coupée en morceaux
• 1 courgette coupée en morceaux
• 150 g de semoule à couscous moyenne
• sel, poivre selon vos goûts
• 15 g d'huile d'olive
• 150 g d'eau

Sauce 

• 1 oignon coupé en 2
• 1 gousse d'ail
• 15 g d'huile d'olive
• 2 tomates coupées en 2
• 1/2 poivron rouge coupé en morceaux
• 80 g de chorizo doux ou fort coupé en fines rondelles
• 1 CS de crème fraîche 
• 1 gobelet d' eau (100g) 

Semoule aux légumes

1. Mettre les légumes dans le bol puis les hacher 5 s / vit 5. 
2. Vider  dans un saladier ajouter la semoule, l'huile d'olive, l'eau, saler, poivrer, mélanger à la fourchette et réserver.

Brochettes

1. Piquer les morceaux de poulet en alternance avec des rondelles de chorizo et les tomates cerises
2. Placer les brochettes sur le plateau du varoma.

Sauce

Placer l' oignon et l'ail dans le bol, hacher 5 s/ vit 5, ajouter l' huile d'olive, faire suer 5 min / 100° / vit 1.

Ajouter les tomates, le poivron, hacher 5 s/ vit 5, ajouter un gobelet d' eau (100g) 

Placer le varoma sur le bol, mélanger la semoule à la fourchette et la mettre dans le varoma en laissant un trou au milieu pour permettre à la vapeur de monter. 

Déposer le plateau avec les brochettes, poser le couvercle du varoma.

Programmer 20 min / varoma / vit 1.
Réserver la semoule et les brochettes.

Ajouter dans le bol 80 g de chorizo et la crème, mixer 1 min / vit 8 en augmentant progressivement.

Servir les brochettes avec la semoule et la sauce.

Bonne tambouille

"NUTELLA" au choco-Carambar (avec ou sans Thermomix)

Cette pâte à tartiner est plus qu' adoptée à la maison !!!

Ingrédients :

• 180g de chocolat au Carambar
• 60g chocolat au lait
• 60g de chocolat blanc
• 1 boite de lait concentré sucré de 397g (de marque Nestlé car elle est plus épaisse)

Pour les personnes possédant le Thermomix :

1. Mettez les chocolats dans le bol et mixez pendant 10 secondes vitesse 9.
2. Mettez alors le lait concentré dans bol puis programmer 4 minutes à 60°c, vitesse cuillère.
3. Au bip, mettez 2 minutes à 60°c vitesse 2.

Pour les personnes ne possédant pas le Thermomix :

1. Cassez les chocolats puis faites les fondre doucement au bain-marie.
2. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez alors le lait concentré. Mélangez bien le tout et faites cuire à feu très doux pendant cinq minutes.

Mettez la pâte à tartiner en pot. Pour conserver cette pâte à tartiner, il ne faut pas la mettre au 

frigo. Elle se conserve facilement trois à quatre semaines.

Bonne tambouille

Tajine tunisien à ma façon

Non, non, vous ne rêvez pas !!! Le tajine tunisien est une sorte de quiche !!! 

Ingrédients:

• 250 gr de boeuf haché (ou steacks hachés au Thermomix 10 sec/ vit 6)
• 1 oignon
• 1 cuillères à soupe d'huile d'olive ( soit 15g)
• 1 bouquet de coriandre 
• 1 CC de raz el hanout
• 1 CC de curcuma
• 5 oeufs
• 100 gr de fromage râpé
• sel, poivre

Avec  thermomix:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre votre bouquet de coriandre et l'oignon coupé en deux  dans le bol et mixer 5 sec/Vit 5, 
3. Ajouter l'huile d'olive et chauffer 5 min/varoma/Vit 1
4. Ajouter la viande hachée, les épices, saler et poivrer puis faire revenir 10 min/100°/vit 2 sens inverse
5. Ajouter les œufs dans le bol puis mélanger 10 sec/Vit 3/ sens inverse, ajouter râpé puis mélanger à nouveau 10 sec/Vit 3/sens inverse.
6. Verser dans un plat beurré(ou silicone) et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche, ou dans une poêle style wok avec un couvercle et cuisson 15 mn à feu doux

Sans Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
3. Quand l'oignon est translucide, ajouter la viande hachée et mélanger
4. Ajouter la coriandre hachée, les épices, saler, poivrer.
5. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le fromage râpé, mélanger et ajouter la viande
6. Mélanger bien, verser dans un plat beurré (ou silicone) et enfourner pour environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche, ou dans une poêle style wok avec un couvercle et cuisson 15 mn à feu doux

Bonne tambouille

Haricots verts aux lardons et à la tomate (Avec ou sans Thermomix)

Une bonne façon d' essayer de faire manger des haricots verts aux réticents !!!

Ingrédients

• 1 kg d' haricots verts (frais ou surgelés)
• 2 boites de pulpe de tomates
• 1 barquette de lardons

Avec Thermomix

1. Cuire les haricots verts à l' eau et les égoutter.
2. Mettre les lardons dans le bol et 5mns/ varoma/ sens inverse/ vit 1, vider le gras si il y en a de trop
3. Ajouter les tomates et 5mns/ varoma/ sens inverse/ vit 1

Sans Thermomix

1. Cuire les haricots verts à l' eau et les égoutter.
2. Faire revenir les lardons à la poêle, retirer la graisse puis ajouter les tomates.
3. Mélanger la sauce aux haricots.

Bonne tambouille

Cookies cœur au nutella

Un régal ces p' tits cookies fourrés !!!

• 220 g farine

• 20 g sucre vanillé

• 100 g sucre roux

• 1 pincée de fleur de sel 

• 80 g beurre

• 1/2 paquet levure chimique

• 1 gros oeuf

• nutella

Préchauffer le four à 180°

Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf le nutella, melanger 15 sec/ vit 5.

Former des boules, les aplatir, au centre mettre une cuillère à café de nutella et les refermer.

  

Enfourner les boules de cookies sur une plaque garnie de papier sulfurisé  environ 12 à 15 min à 180° (Quand vous allez les sortir du four ils seront mous, c' est normal, je les ai laissé 18 mns et trop cuit !!!)

Laisser refroidir et dévorer

Bonne tambouille

Verrine avocat & tomates cerise mozzarella (Thermomix ou non)

Association de saveurs tout en fraîcheur !!!

Ingrédients pour 4 verrines (entrées)

•  20 tomates cerises
•  1 boule de mozzarella
•  2 avocats
•  Le jus d' un 1/2 citron
•  De la coriandre
•  1 pincée de sucre
•  1 CS de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Mettre dans le bol, la chair des avocats, 5 tomates cerises, le jus de citron, la coriandre, le sucre, sel poivre et mixer 10 sec/ vit 8.

Verser dans des verrines

Rincer le bol

Mettre dans le bol le reste des tomates, la mozza coupée en morceaux, le vinaigre, sel, poivre et mixer 10 sec/vit 6.

Verser par dessus la crème d' avocats et mettre au frais

Bonne tambouille

Croq' Saumon

La gourmandise d' un croque mais avec le raffinement du saumon !!!!!

Pour 4 personnes

• 8 tranches de pain de mie sans croûte
• 4 tranches de saumon fumé
• 2 tomates coupées en rondelles
• 1 boule de mozzarella coupées en rondelles
• Gruyère râpé
• 3 œufs
• 10 cl crème liquide
• 50 g de Boursin
• De la ciboulette
• Sel, poivre

Dans un un moule carré, mettre 4 tranches de pain de mie, ajouter le râpé, les rondelles de tomates, la ciboulette, le saumon, recouvrir avec les tranches de mozza puis de 4 tranches de pain de mie.

 

Mélanger la crème et les oeufs puis verser par dessus.

Cuire a 180° 20/25 mns ( il faut que la crème soit prise)

Bonne tambouille

Financiers aux pépites de chocolat (Avec ou sans Thermomix)

Alors déjà les financiers c'est bon mais alors avec des pépites en plus..........!!! Miammmm

Ingrédients 

• 170 g beurre
• 120 g sucre en poudre
• 150 g poudre d'amandes
• 50 g farine
• 3 blancs d'oeufs 
• 1 pincée de sel

Couper le beurre en morceaux et le placer dans le bol 

Cuire 4 min/60°C/vitesse 1.

Ajouter dans l'ordre les ingrédients restants : sucre, poudre d'amandes, farine, oeufs, sel. Mixer 30 sec/vitesse 3.

Ajouter les pépites et mélanger 15 sec/ sens inverse/ vit 1

Verser la pâte dans un moule à financiers(ou minis)en silicone 

Cuire 10 à 12 minutes à 200°C.

Démouler à chaud et faites refroidir sur une grille.

Quiche sans pâte courgettes, surimi, tomates cerise (Avec ou sans Thermomix)

Une quiche complète mais légère qui peut se manger chaude ou froide !!!

Ingrédients

•          3 belles courgettes
•          2 CS de crème fraîche (3% pour moi) 
•          100g de râpé
•          4 œufs
•          200 g de surimi
•          Des tomates cerises
•          Sel, poivre

    

     Thermomix :

    Couper les courgettes en tronçons, les mettre dans le bol, mixer 5 sec vit 5.

    Ajouter la crème, le râpé, les œufs, le surimi coupés en tronçons 

    Mélanger 20 sec sens inverse vit 2.

    Verser dans un moule à manquer et cuire 30 mns à 180° 

    Sans Thermomix :

    Râper les courgettes puis mélanger avec tous les autres ingrédients

    Verser dans un moule à manquer et cuire 30 mns à 180°

    

    Bonne tambouille

      

Fondant express au "nutella" maison ( Thermomix ou non)

Besoin d' un goûter express avec peu d 'ingrédients ???? Là 2 ingrédients seulement pour régaler des affamés qui rentrent de l' école !!!

Ingrédients

• 4 œufs
• 240 g de nutella (maison fait avec Thermomix)

Mettre le nutella dans un bol ramollir 30 sec au micro-ondes.

Dans un saladier battre les oeufs au batteur electrique jusqu' à ce qu'ils blanchissent, épaississent et triplent de volume.

Ajouter les oeufs au nutella en 3 fois en mélangeant délicatement à chaque fois

Verser dans un moule (ou dans des empreintes individuelles comme moi)

Enfourner 20-25 mns ( 12 mns si c' est des minis), vérifier la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

Bonne tambouille