Voilà une version revisitée du pudding !!! Et avec des restes... pommes fripées, quatre quart rassis, un fond de pralin !!!
- 200 g de quatre quarts si possible rassis
- 3 œufs
- 2 pommes coupées en petits dés
- 250 ml de lait
- 3 CS de confiture (gelée de pomme au calvados pour moi)
- 30 g de farine
- 25 g de pralin
- 40 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Préchauffer le four à 180°
- Chauffer le lait avec le sucre vanillé (Thermomix 3 mns/ 80°/ vit 1
- Couper le quatre quarts en morceaux
- Verser le lait chaud dessus et laisser s'imbiber (Thermomix, mettre directement dans le bol)
- Faire revenir les pommes dans le beurre, ajouter le sucre et faire caraméliser
- Ecraser le quatre quarts à la fourchette (Thermomix 20 sec/ Vit 3)
- Ajouter les œufs, le pralin, la confiture, la farine, les pommes, mélanger (Thermomix 30 sec/ vit 3)
- Verser dans un moule
- Cuire 40 mns
Bonne tambouille
Bon alors comment dire ??? A TESTER !!!
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 à 2 queues de lotte selon la taille (faire lever les filets par votre poissonnier)
- 1 oignon haché (Thermomix 5sec/vit5)
- 2 carottes hachées (Thermomix 5sec/vit5)
- 100 g de chorizo haché (Thermomix 5sec/vit6)
- 100 g de lait de coco
- 50 g de muscat
- 1 CS d'huile
Au cookéo
- Mettre en mode dorer
- Faire revenir dans l'huile, oignon, carottes, chorizo
- Ajouter la lotte le chorizo, le lait de coco et le muscat, saler, poivrer
- Cuisson sous pression 3 mns
Sans Cookéo
- Procéder de la même façon dans une sauteuse, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la lotte soit cuite
Bonne tambouille
