FLAN AU CHOU, LAIT DE COCO, ÉPICES & AMANDES

Surprenant mariage mais une belle découverte pour les papilles !!!

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 1/4 de chou vert (lisse) le mien était gros
• 200 ml de lait de coco
• 4 œufs 
• 150 g de gruyère râpé
• 1 CC de graines de cumin
• 1 CC de curcuma
• 1 CC de curry
• 1 CC de coriandre
• 1 CS d'ail semoule
• 50 g d'amandes effilées

Au Thermomix

1. Mettre le chou en morceaux dans le bol, vit 5/ 10 sec
2. Ajouter le reste des ingrédients sauf les amandes, vit 4/ 20 sec
3. Ajouter les amandes et mélanger à la spatule pour ne pas les écraser
4. Verser dans un moule à manqué
5. Cuisson 40 mns au four à 200°

Sans Thermomix

1. Hacher le chou
2. Ajouter le reste des ingrédients sauf les amandes
3. Ajouter les amandes et mélanger délicatement
4. Verser dans un moule à manqué
5. Cuisson 40 mns au four à 200°

Bonne tambouille

Gratin de poireaux au saumon, lait de coco & curry

Un subtil mélange de saveurs pour ce gratin !!! Même ma fille réfractaire au poireaux m'a donné le feu vert pour en refaire !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 kg de poireaux coupés en rondelles
• 500 g de saumon coupé en cubes
• 200 ML de crème de coco
• 2 œufs
• Du râpé
• 1 CS de curry
• 2 CS d'huile d'olive
• Sel poivre

Faire revenir le poireau avec l'huile d'olive ajoutez le saumon couper en cube
Ajoutez le lait de coco, curry, sel et poivre mettre dans un plat allant au four cuisson à 180° 20 mns

Bonne tambouille 

BRICK AU SAUMON, FROMAGE A RACLETTE & CHAMPIGNONS

Une brick toute en simplicité mais très parfumée !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 feuilles de bricks
• 4 ou 8 petites tranches de saumon fumé
• 4 ou 8 tranches de fromage à raclette
• 4 ou 8 champignons

Préchauffer le four à 180°

Poser une feuille de brick

Au centre déposer une tranche de saumon, une tranche de fromage, un champignon coupé en lamelles

Selon votre appétit ou l'utilisation vous pouvez renouveler l'opération

Rabattre les 4 cotés afin de former un carré

Mettre au four 15-20 mns, il faut que la brick soit dorée

Bonne tambouille 

ROUELLE DE PORC AUX LENTILLES

Un classique mais toujours un succès !!!

Ingrédients pour 6 personnes

1 rouelle de porc désossée, découennée et coupée en cubes

200 g de lardons fumé

400 g de lentilles vertes

2 carottes coupées en rondelle

2 oignon hachés

3 gousses d'ail pilées

1 tablette de bouillon de volaille émiettée

4 brins de thym

2 feuille de laurier

1 CS d'huile d'olive

sel, poivre.

500 ml d'eau

Au cookéo

Mettre en mode "dorer"Faire revenir dans l'huile les lardons, les oignons, les carottes, l'ail et la viandeAjouter tablette, thym, laurier, sel, poivre, lentilles et eau, mélanger.Cuisson sous pression 20 mns

Sans Cookéo

Procéder de la même façon dans une cocotte, laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

Bonne tambouille 

ONE POT PASTA CREVETTES, SAUMON & 3 CHOUX

Bon alors comme d'habitude le one pot pasta est toujours très apprécié de mes gourmands surtout quand c'est eux qui choisissent leurs ingrédients !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de Pâtes
• 200 g de saumon fumé coupé en dés
• 250 g de crevettes que l'on aura mis en avance au congélateur
• 250 g de fleurs de chou romanesco, chou-fleur et brocolis également mises au congélateur
• 1 oignon haché
• 100 g de ricotta
• 400 ml d'eau

Au Cookéo

1. Mettre tous les ingrédients dans le cookéo, remuer
2. Cuisson "sous pression" la moitié du temps indiqué sur le paquet de pâtes (ne pas prendre des cuisson 3 mns)

Sans Cookéo

Procéder de la même façon dans une casserole, cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites (une vingtaine de minutes)

Bonne tambouille

RISOTTO SAFRANÉ AUX SEICHES

Une recette qui change pour cuisiner des p'tites seiches !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de seiches coupées en morceaux
• 200 g de riz (j'avais plus arborio donc basmati)
• 1 boite de pulpe de tomate
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail pilée
• 2 doses de safran
• 100 ml de vin blanc
• 2 Cl de cognac
• 200 ml d'eau
• 1 CS de thym
• 1 CS d'huile d'olive

Au cookéo

1. Mettre en mode "dorer"
2. Faire revenir ail, oignon et seiches dans l'huile 7 mns
3. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger
4. Cuisson "sous pression" 10 mns

Sans Cookéo

1. Procéder de la même façon dans une sauteuse ou un wok jusqu'à ce que le riz soit cuit, ajouter le liquide louche par louche dès absorption.

Bonne tambouille

Poulet au chou à l'asiatique

Une recette très parfumée, à la maison ce ne sont pas des fans du chou et ils ont adoré !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet coupées en cubes
• 3 à 4 feuilles de chou frisé (selon la taille) coupées en lanières
• 4 CS de sauce soja
• 4 CS de sauce soja sucrée
• 1 oignon haché
• 1 CC d'huile d'olive

Au Cookéo

1. Faire revenir le poulet et l'oignon dans l'huile
2. Ajouter le chou et les sauces
3. Cuisson "sous pression" 3 mns

Sans Cookéo

Procéder de la même façon dans une sauteuse jusqu'à ce que le poulet soit cuit

Bonne tambouille