Quiche au saumon & fromage à raclette

Originale comme association (vide frigo à la base) mais très bonne quiche !!!

• 1 Pâte feuilletée
• 200 g de saumon fumé
• 1 barquette de fromage à raclette
• 3 œufs
• 200 g de crème
• 100 ml de lait
• Poivre

1. Mélanger les œufs, la crème, le lait, poivrer (Thermomix 10 sec/vit 3)
2. Mettre la pâte dans un moule
3. Ajouter le saumon et le fromage en gardant 4 tranches
4. Verser la préparation par dessus puis ajouter les 4 tranches restantes
5. Cuisson 40 mns 180°

Bonne tambouille

Minis quiches courgettes & crème de camembert

Toujours un succès ces minis quiches pour l' apéro !!! Simple et rapide !!!

Pour 12 minis quiches 

• 3 œufs
• 150 g de crème de camembert
• 150 g de courgettes 
• Sel, poivre

1. Mixer les courgettes (Thermomix 5 sec/ vit 8)
2. Ajouter les œufs et la crème de camembert puis mélanger (Thermomix 10 sec/ vit 3)
3. Mettre la préparation dans les empreintes d'un moule à minis quiches
4. Cuire environ 25 mns à 180º

Bonne tambouille

Gâteau moelleux à la rhubarbe façon "tatin"

Un moelleux avec un bon équilibre entre la partie gâteau et la p'tite touche d' acidité de la rhubarbe !!! 

• 500 g de tiges de rhubarbe
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre de canne
• 3 œufs
• 250 g de farine
• 100 g de lait
• 1 sachet de levure
• 1 gousse de vanille

Au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, mettre les 100 g de sucre et les 50 g de beurre et passer au four une dizaine de minutes de manière que le beurre et le sucre soient fondus puis quelques minutes sous le grill en surveillant pour caraméliser légèrement
3. Éplucher la rhubarbe, couper en tronçons et les déposer dans le moule à manqué.
4. Mettre le beurre dans le bol, 1min/Vit3 
5. Ajouter le sucre de canne puis mélanger à nouveau 40sec/Vit3
6. Ajouter les 3 œufs, 40sec/Vit3, 
7. Ajouter le lait, la farine, la levure et les graines de la gousse de vanille, 40sec/Vit4.
8. Verser la pâte sur la rhubarbe.
9. Faire cuire 45 à 50 minutes à 180°C. 
10. Lorsque le gâteau est cuit, attendre 10 minutes avant de le démouler.
11. Le retourner sur une grille et le laisser se décoller seul quelques minutes.

Sans Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, mettre les 100 g de sucre et les 50 g de beurre et passer au four une dizaine de minutes de manière que le beurre et le sucre soient fondus puis quelques minutes sous le grill en surveillant pour caraméliser légèrement
3. Éplucher la rhubarbe, couper en tronçons et les déposer dans le moule à manqué.
4. Travailler le beurre en crème, ajouter le sucre et bien battre le mélange.
5. Incorporer les œufs entiers, l’un après l’autre, le mélange doit être léger.
6. Ajouter la farine, le lait, la vanille et pour terminer la levure.
7. Verser la pâte sur la rhubarbe.
8. Faire cuire 45 à 50 minutes à 180°C. 
9. Lorsque le gâteau est cuit, attendre 10 minutes avant de le démouler.
10. Le retourner sur une grille et le laisser se décoller seul quelques minutes.